您的位置:新葡萄娱乐 > 冬季食谱 > 美味的吃食菜谱

美味的吃食菜谱

2019-10-10 15:09

新葡萄娱乐 1

新葡萄娱乐 2

1张图片

1张图片

“很少在外买蛋糕,没有烤箱,用微波炉做,不是太成功。入手了个38L的烤箱,练练我的烘焙手艺吧,”

“28*28方盘 160°上下火 中层 25分钟”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 特二粉100克
  • 鸡蛋4颗
  • 面粉60
  • 玉米油25
  • 牛奶60

辅料

新葡萄娱乐,辅料

  • 60克
  • 调和油少许
  • 鸡蛋3个
  • 淡奶油250
  • 白糖25
  • 抹茶粉4
  • 开水20

蛋糕

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 白糖40
  • 抹茶粉8

黑芝麻蛋糕的做法步骤

  • 新葡萄娱乐 31先准备原料,主要是面粉,没有买到低筋粉,就用了85克特二粉和15克淀粉混合来用了。
  • 新葡萄娱乐 42先把鸡蛋打发,没有打蛋器,完全手工完成,打了一个小时才好,鸡蛋打发后再把白糖放入接着打发,打好就是这样。
  • 新葡萄娱乐 53鸡蛋和白糖完全打发后,把面粉倒入,小心把蛋液和面粉混合均匀。
  • 新葡萄娱乐 64混合匀的蛋糕液就可以倒入模具里了,注意倒入前先在模里刷上调和油。
  • 新葡萄娱乐 75撒上黑芝麻
  • 新葡萄娱乐 86烤箱上下火均190度预热5分钟,把蛋糕放入。
  • 新葡萄娱乐 97烤25分钟即成
  • 新葡萄娱乐 108不想吃脆皮的,烤20分钟就可以了
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

小窍门加糖的多少可以根据自己的喜好,喜欢甜点的糖可以加到100克,不喜欢太甜的糖用50克也可以。

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 1鸡蛋 蛋清蛋黄分离 蛋清放冰箱备用
  • 2蛋黄 加 牛奶 油 10g白糖 混匀 (剩下30g白糖 放蛋清)
  • 3 抹茶粉和面粉 过筛混拌均匀 混合好的粉类 是绿色的 然后倒入上一步 搅拌均匀 没有疙瘩
  • 4蛋清加一点点盐 开始打 白糖分三次加 其实一次加也没什么 打到提起打蛋器 出现弯钩就可以了 此时烤箱预热180°
  • 5先把蛋清的三分之一 混入 之前的蛋糕糊里 混合均匀 这一步不怕消泡
  • 6然后把剩下的蛋白和蛋糕湖 倒在一起 翻拌均匀 倒入装有油纸的烤盘抹匀 入烤箱前震两下 烤箱调到160° 烤25分钟
  • 7烤好后 把蛋糕卷从烤盘脱出来 四周的纸也都揭开 等到还有一点温热的时候 把背面的油纸也撕掉 轻轻的卷起来 直到完全冷却(等到完全凉的时候 就容易裂了)
  • 8抹茶粉和开水混匀 晾凉 淡奶油250g + 25g糖 打发差不多的时候把抹茶液倒入 混合均匀 摸到蛋糕卷上 卷起后放入冰箱一个小时之后就可以了

小窍门卷法 网上有视频

本文由新葡萄娱乐发布于冬季食谱,转载请注明出处:美味的吃食菜谱

关键词: