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好吃又下饭的几道菜,香菇肉丝面包车型大巴做

2019-10-13 08:58

图片 1

锅塌豆腐

1张图片

图片 2

食材明细

用料

主料

北豆腐一块;鸡蛋两个;淀粉两汤匙;葱姜适量;盐一茶匙,千万别放多了;糖适量;生抽一汤匙;蚝油一汤匙;泰椒依口味;鸡精适量;香油少许

  • 面条200克

做法

辅料

主料及配料

  • 前腿肉50克
  • 香菇50克
  • 芹菜叶10克
  • 香葱1棵
  • 地瓜粉1勺
  • 2汤匙
  • 鸡精2汤匙
  • 胡椒粉1汤匙

姜切丝

葱切片

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

泰椒切成小碎段

香菇肉丝面的做法步骤

北豆腐切成扑克牌大小的厚片

  • 图片 31准备的是前腿肉
  • 图片 42切片或切丝可根据自己喜欢切啊
  • 图片 53切好,加入酱油,盐,鸡精,地瓜粉拌均匀
  • 图片 64锅里煮开水先放一勺盐,然后开了放面条
  • 图片 75再开,放入拌好的肉,切好的香菇丝,
  • 图片 86再开放入芹菜叶子
  • 图片 97加入调味,盐,鸡精,胡椒粉,最后放一点点猪油,装盘。

撒一点点盐与干淀粉腌制片刻

鸡蛋打散

平底锅热锅后入油

将豆腐裹匀蛋液

煎至两面金黄

煎好的豆腐放在厨房纸上吸油

锅内留底油放入葱姜,泰椒和虾皮

爆香后加入生抽和蚝油

加水煮开

加入糖,一点点盐,盐一定不要多!口淡的不放盐也可以!

转小火摆入煎好的豆腐,两面略烧一会儿

撒鸡精

淋香油

出锅

淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀

超级下饭的香菇肉沫豆腐

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用料

豆腐500g;肉沫100g;香菇6-8颗;水淀粉10g生粉+50g水混合;葱少许;蒜少许;油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量

做法

猪肉洗净,切成肉沫,放少许油和胡椒粉混合拌匀备用

香菇洗净泡发,香菇水备用,不要倒掉

香菇切丁状,葱、姜切颗粒

豆腐洗净切小方块

热锅下油,放入蒜粒爆香

加入肉沫翻炒一下

下香菇继续翻炒均匀

倒入适量的生抽和蚝油,盐,胡椒粉和香菇水混合熬酱汁,大概3分钟

加入豆腐,小火煮5分钟,待豆腐入味

倒入水淀粉,混合均匀再煮上3分钟

撒上葱花即可装盘使用拉~~

肉末炒冬瓜

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用料

肉末100克;冬瓜200克;盐5克;耗油三勺;老抽两滴;蒜末半头蒜;小葱两根切段;清水半碗

做法

冬瓜去皮去瓤,切片,切三角形

其实就是方块斜切一下

切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍

葱切丁

小葱切碎备用

蒜剁成蒜蓉备用

凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,滴几滴老抽

肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧

量可以根据自家喜好把握

倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后加入耗油和老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀

出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动

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