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美味美食做法,舌尖上的邻里的做法

2019-10-15 23:50

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“猴腿菜是一种山野菜,山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。”

“对于东北菜大家可能一点也不陌生锅包肉 地三鲜等等等等~~当然除了这些还有特别好吃的莫过于家乡的山野菜了纯天然 无污染那才真是真正的养生绿色食品呢
猴腿菜学名蹄盖蕨菜,俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地,株高80—90cm,分绿、紫两个品种。长白山是中国主产区。猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜具有清热解毒,润肺理气,补虚舒络,止血杀虫的功效,经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 猴腿菜新葡萄娱乐,500克
  • 猪肉100克
  • 猴腿菜适量
  • 瘦猪肉适量

辅料

辅料

  • 植物油适量
  • 适量
  • 大蒜4瓣
  • 适量

配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 淀粉适量

猴腿菜炒肉丝的做法步骤

  • 新葡萄娱乐 31猴腿菜浸泡清洗干净,肉切丝,蒜切末
  • 新葡萄娱乐 42锅加水烧开,下入猴腿菜焯烫
  • 新葡萄娱乐 53放入冷水中投凉,沥水待用
  • 新葡萄娱乐 64锅加油烧热,下入肉丝炒至变白,下入蒜末炒香
  • 新葡萄娱乐 75下入猴腿菜,盐,大火煸炒1-2分钟,放味精翻炒均匀盛出装盘
  • 新葡萄娱乐 86盛出装盘
  • 新葡萄娱乐 97完成
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒,不需炒很久,这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料,保持绿色清爽的口味

猴腿菜炒肉丝的做法步骤

  • 新葡萄娱乐 101猴腿菜洗干净,切成5厘米左右的小段,开水焯烫一下。
  • 新葡萄娱乐 112瘦肉切丝。
  • 新葡萄娱乐 123瘦肉放半汤勺淀粉,半汤勺油,少许酱油,抓匀,这样炒出来的肉丝会很滑嫩。
  • 新葡萄娱乐 134锅内倒少许油,烧热,倒入肉丝滑炒成8分熟,盛出备用。
  • 新葡萄娱乐 145锅内倒少许油,倒入蒜末炒出香味。
  • 新葡萄娱乐 156倒入切好的猴腿菜,加盐调味,大火爆炒1分钟。
  • 新葡萄娱乐 167最后倒入炒好的肉丝,大火再炒1分钟,加鸡精调味即可。

小窍门炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒,不需炒很久,这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料,保持绿色清爽的口味

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