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瓜皮肉丝炒羊眼豆的做法,夏瓜皮炒羊眼豆的做

2019-10-17 13:16

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“西瓜皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
性味归经性凉,味甘,无毒。
药理作用
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。”

“西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

注意:脾胃寒湿者禁服。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 西瓜皮2大块
  • 毛豆1碗
  • 西瓜皮150克
  • 猪肉适量
  • 毛豆100克

辅料

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 色拉油50克
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 植物油适量
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

西瓜皮炒毛豆的做法步骤

瓜皮肉丝炒毛豆的做法步骤

  • 图片 31西瓜皮用刀去除红色瓜瓤,刨去绿色花纹外皮。用刀切成3mm厚的瓜片,撒上少量盐拌匀腌制15分钟。
  • 图片 42腌制好后用手挤去多余的水份。毛豆洗净后入沸水汆3~4分钟捞出。
  • 图片 53锅中倒入适量色拉油油温至8成热时放入西瓜皮及毛豆翻炒。过程中可加少量清水。
  • 图片 64翻炒3分钟左右,加入少量盐及鸡精即可。
  • 图片 75夏天时令水果及蔬菜的组合。清淡爽口,营养健康。平时吃西瓜时不留意的瓜皮一样也是一种健康的食材。
  • 图片 81准备的材料。
  • 图片 92猪肉洗净切丝加料酒、盐、淀粉拌匀。西瓜皮加盐腌制10分钟。毛豆剥壳洗净。
  • 图片 103毛豆在开水锅中焯熟捞出放入冷水中浸泡。
  • 图片 114不粘锅中倒入少许油,滑炒肉丝变色加入生抽。
  • 图片 125锅中留底油,煸炒西瓜皮。
  • 图片 136倒入毛豆,加盐、鸡精和少许水翻炒。
  • 图片 147倒入滑炒好的肉丝。
  • 图片 158翻炒几下即可。
  • 图片 169出锅装盘。

小窍门挑选西瓜时要选瓜皮爽脆的。最好西瓜是自然熟透的,脆皮沙瓤的,

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