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辣味香锅自个儿做,长豆木耳的做法

2019-10-17 13:16

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麻辣香锅自己做,爽辣入味,根本停不下来

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夏天炎热,似乎也挡不住人们对辣的热爱,不管是火锅还是麻辣香锅都是人气满满,就算是再热的天,吹着空调,人们都要吃辣辣的东西来过一过瘾,但是出去吃一次火锅或者香锅的花销还是很大的。吃一次火锅就要花三四百块钱,一次香锅也要一两百。所以我就想着自己在家做一下,还可以大大的减少预算。今天,我就和大家分享一下我在家里自己做的麻辣香锅,爽辣入口,吃起来很是美味。我们一起来看看吧!

“木耳黑色去粉尘,佳品哦,再配上绿绿的长豆也是一道不错的菜,我自创的哦,大家可以尝试着坐下很简单哦”

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食材明细

首先准备我们做麻辣香锅所需要的食材,可以根据自己的喜好来准备。我准备的有五花肉,土豆,生菜,木耳,油麦菜,莲藕,金针菇,香菇,海带丝,香肠,亲亲肠,辣椒油,醋,酱油,盐,鸡精,香油,姜,蒜,洋葱,干辣椒,花椒,耗油,准备好这些,我们就可以开始制作了。讲我们准备好的土豆清洗干净切片,干辣椒切段,生菜,油麦菜清洗干净,木耳用水泡发清洗干净。金针菇清洗干净撕成小块,香菇清洗干净去蒂,切成两半,香肠和亲亲肠切断划十字刀。洋葱切丝,五花肉切片,莲藕切成片。

主料

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  • 长豆200克
  • 木耳10克

在锅中倒水,水开之后,将我们整理好的土豆,木耳,生菜,油麦菜,莲藕,香菇,金针菇放进水中焯一下,捞出备用。蒜、姜切片备用。在锅中倒入适量的油,油热以后,将我们切好的五花肉放入锅中,将五花肉炒出油来,将多余的油盛出来,将我们准备好的花椒,干辣椒,姜片、蒜片放进去炒香,倒入我们的麻辣香锅底料,之后将我们切好的洋葱丝放进去炒香,加入适量的红油炒化,加入我们切好的香肠和亲亲肠,翻炒均匀。

辅料

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  • 少许
  • 酱油少许
  • 3瓣
  • 少许
  • 适量
  • 香油少许

之后将我们焯好水的各种蔬菜放进去翻炒均匀,加入酱油,醋,盐,盐不用加太多,因为麻辣香锅底料本身就有咸味,所以盐不要放太多。翻炒均匀之后,放入适量的鸡精,香油调味,最后再淋上一些辣椒油,这样,我们一道鲜辣爽口的麻辣香锅就做好了。这样自己做出来的麻辣香锅吃起来很是爽口,如果是喜欢吃辣椒并且无辣不欢的人,可以在炒的时候多放点辣椒,并且在炒辣椒的时候,将辣椒炒的时间长一点,将辣椒炒出香味,这样,我们就可以将辣椒的味道充分的炒出来了。

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  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

麻辣香锅属于麻辣口味,全国的许多食客都非常的喜欢吃,而且可搭配的食材有很多,不管你是喜欢吃肉的多一点还是吃素的多一点,都可以自己随心搭配,自己喜欢什么就多放点什么,不喜欢了就不要,没那么多硬性的要求。而且做法也很简单。口味也可以自己调节,喜欢清淡口味的,可以要原味的,喜欢辣口的却又不太能吃辣的,可以要微辣的,而那些无辣不欢的朋友,就可以要麻辣的。

蒜香长豆木耳的做法步骤

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  • 图片 71准备好的食材
  • 图片 82锅里放油,放入蒜和姜爆香,把豆角放进去翻炒
  • 图片 93然后把木耳放进去,放入酱油少许盐翻炒
  • 图片 104翻炒后把准备好的蒜末放进去,然后把香油放入翻炒均匀
  • 图片 115准备装盘出锅
  • 图片 126蒜香里飘着浓浓豆角木耳香

我们自己在家做也是这样,可以自己随意的调整,而且也可以放进去自己喜欢的蔬菜一类的,喜欢吃虾的可以放进去虾,喜欢吃肉的可以多放点肉。但是因为我们自己在家做,没有像外面饭店的火力那么足,所以我们在做的时候,可以先将肉类的放进锅里先炒一遍,不用炒至完全熟,大概六七成熟的时候可以盛出,之后将所有的食材都放进去翻炒均匀之后,将我们的肉类放进去炒,我建议将盖子盖上焖一会,这样可以让肉类更好的成熟和入味。我做的这个是根据我自己的口味来搭配的,喜欢的朋友可以将里面的配菜换成自己喜欢的,用这个方法炒出来。

小窍门木耳一定提前泡发哦,不然炒出来的口感也不一样

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