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美味一锅端,美食食谱

2019-11-13 16:32

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1张图片

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 长豆角适量
  • 五花肉适量
  • 熟面条适量
  • 五花肉适量
  • 新葡萄娱乐,梅豆角适量
  • 细面条600g

辅料

辅料

  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒少许
  • 淀粉少许
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

长豆角焖熟面的做法步骤

梅豆角肉卤面的做法步骤

  • 新葡萄娱乐 31五花肉切长条,用料酒,酱油,淀粉腌制10分钟。
  • 新葡萄娱乐 42长豆角切段。
  • 新葡萄娱乐 53锅中放油烧热放入肉翻炒。
  • 新葡萄娱乐 64肉变色放入豆角和盐。
  • 新葡萄娱乐 75豆角翠绿放一碗水,煮两分钟。
  • 新葡萄娱乐 86取出大半碗菜汤,调成小火。
  • 新葡萄娱乐 97面条放入锅中拌匀,然后多次少量浇入菜汤,使所有面条都能沾上汤,小火盖盖子焖10分钟。
  • 新葡萄娱乐 108最后大火翻炒一分钟。
  • 新葡萄娱乐 119盛出。
  • 新葡萄娱乐 121肉切丁,用料酒,酱油,淀粉腌制十分钟
  • 新葡萄娱乐 132细面条揪断,放到蒸锅开始蒸,一共二十分钟
  • 新葡萄娱乐 143蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝,没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替
  • 新葡萄娱乐 154炒锅放油炒肉至变色,放入梅豆角,稍翻炒放盐,加水,水加的稍多点
  • 新葡萄娱乐 165菜炒好关火,用碗将炒锅里的菜汤盛出来,菜留在锅里
  • 新葡萄娱乐 176面条蒸好后关火把面条放到面板上,把小疙瘩用手抖开,然后放入炒锅中,搅拌,把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上,每次都要搅拌均匀才撒下一次
  • 新葡萄娱乐 187把搅拌好的面条再次放入蒸锅,一层面条,一层菜,蒸十分钟
  • 新葡萄娱乐 198蒸好了重新倒入炒锅,拌匀

小窍门1.二次上蒸锅是为了让面条更入味 2.如果不想自己蒸面条可以买现成的熟面条,不过还是自己蒸的更好吃

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