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烤鲳鱼的做法,ACA烘焙艺人大赛

2019-10-09 22:54

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“后一个月烤过三回,一上餐桌就得好评,于是再度吃鱼的时候又想开了这种吃法。

用的理念意识香料,杭椒木槿椒面和孜然粉,鱼肉配着香料的深意,很舒心吧。假若有一杯凉凉的葡萄酒,认为会越来越好吧。”

“用烤箱烤出来的鱼皮酥脆,鱼肉细嫩,香辣入味。日常烤的都以毛子白鲩吧,本次用了一条金条,也非常漂亮味。”

食物的材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 鲳鱼一条
  • 藿香适量
  • 洋葱一块
  • 大黄鱼1条

辅料

辅料

  • 花椒粉15克
  • 辣椒粉15克
  • 孜然粉15克
  • 6克
  • 生抽10克
  • 烹调油30克
  • 熟芝麻10克
  • 蒸鱼老抽10克
  • 30克
  • 10克
  • 几瓣
  • 洋葱10克
  • 干辣椒适量
  • 豆豉辣酱2勺
  • 料酒1勺
  • 花椒粉少许
  • 八角2个
  • 香叶两片
  • 桂皮少许
  • 蒸鱼酱油1勺
  • 老抽少许
  • 孜然粉1小勺
  • 白糖少许
  • 1勺
  • 青椒少许
  • 胡萝卜少许
  • 烤花生碎适量
  • 鸡粉少许
  • 土豆1个
  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 平凡难度
  • 辣味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗费时间
  • 普普通通难度

烤鲳鱼的做法步骤

香辣豆豉烤全鱼的做法步骤

  • 图片 31杀好洗净的鱼淋水后花刀。
  • 图片 42加盐蒸鱼生抽腌上十分钟,用手丰盛揉搓,辅助入味儿。
  • 图片 53将腌好的鱼放在烤盘中,烤箱朝前200度预热,放上腌好的鱼,
  • 图片 64备选调味剂。
  • 图片 75十五秒钟后抽出,均匀的放上二种料粉,用淋的办法往鱼鱼上淋油。
  • 图片 86图谋大盘子,小编切了玉葱丝铺在盘子里了。
  • 图片 97重新入烤箱,十五分钟后翻面,放料粉,淋油。放烤箱,再烤十五秒钟。
  • 图片 108鱼身上断定相比较干之后出炉,中间能够重新淋油,这些不是一定的。放在从前准备好的物价指数里,放上切碎的藿香。
  • 图片 111将鱼刮鳞去鳃,去内脏后洗净,两面切花刀,沿脊骨将两片稍切开,背部相连,摊平
  • 图片 122青葱切段,姜切成条,独头蒜去皮,球葱切成条。
  • 图片 133把葱花、姜片、球葱丝放在鱼腹下,倒入花雕、蒸鱼老抽、盐和鸡粉,将鱼盐渍一时辰
  • 图片 144烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上头,然后倒腾刚才的腌料
  • 图片 155烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在尾巴部分。把腌好的鱼放在下面,然后倒入刚才的腌料
  • 图片 166入预热好的烤箱中层,上下火200度烤十分钟左右。具体日子要依据鱼的轻重缓急和肉质厚薄酌情增减
  • 图片 177热锅热油,爆黄葱姜蒜、球葱丁、红萝卜丁、花椒、八角、香叶、桂皮
  • 图片 188投入孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱和杭椒丁慢火炒匀
  • 图片 199加盐、老抽、生抽、糖,小火煮沸,浇在鱼上
  • 图片 2010接续入烤箱烤八分钟就可以

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