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美味菜谱,熊瓜炒肉的做法

2019-10-10 03:09

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“青海西葫芦,也叫雄瓜,炒肉蛮好,炒鸡也行,搭配也灵活。”

“用大蒜豆豉炒的菜很下饭,在本土时平日买虎皇帝豆来炒肉,用来酱焖也没有错,豆体象红饭豆长,但截面是扁扁的,缺憾在塞尔维亚人市集找不到,唯有吃菜豆了。”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 猪肉约150克
  • 小瓜1个
  • 牛肉约150克
  • 四季豆约400克
  • 洋葱1/4个
  • 豆豉1汤匙
  • 蒜头2瓣
  • 辣椒碎1/2汤匙

辅料

腌肉

  • 蒜头3瓣
  • 辣椒1只
  • 1/3茶匙
  • 生抽2汤匙
  • 苏打粉1/3茶匙
  • 胡椒粉1/3茶匙
  • 1/4茶匙
  • 玉茭矿物质1/2茶匙
  • 菜油1汤匙

配料

焯水

  • 生抽2汤匙
  • 适量
  • 红椒粉1/2茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 料酒适量
  • 细砂糖适量
  • 紫玉蜀黍碳水化合物1/2茶匙
  • 1茶匙

炒菜

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 平日难度
  • 柱侯酱1汤匙
  • 1/3茶匙
  • 1/3茶匙
  • 大芦粟胡萝卜素1茶匙
  • 料酒1茶匙

雄瓜炒肉的做法步骤

  • 图片 31把肉切丝放在碗里,到场老抽2汤勺、盐一半茶匙、糖半数茶匙、料酒1汤勺、胡椒粉四分之一茶匙和巴椒粉Paprika58%茶匙,用手抓腌至起粘性,加水1汤勺,再抓腌至水被统统接纳,加大芦粟果胶56%茶匙,再抓腌均匀,静置15分钟;
  • 图片 42将西葫芦和花椒切成菱形块,胡蒜剁成茸;
  • 图片 53锅置炉上,开中火,加适当的数量油,把肉的外表至日光浅绿,盛起备用;
  • 图片 64再起锅,锅热放油,放入蒜茸和几片杭椒,炒出香味;
  • 图片 75倒入西葫芦和花椒,生煎几下,点入精盐四分之二茶匙和糖53%茶匙,再翻炒几下;
  • 图片 86倒入肉块,兜匀,攒入料酒1汤匙,撒几下坡洼热粉,神速清炒后可出锅装盘。
  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 三小时耗费时间
  • 平时性难度

小秘诀一、用一点点川椒粉腌肉,肉的色彩就通红,也可有一点辣味;

独蒜豆豉牛肉赤小豆的做法步骤

二、雄瓜不要炒得过分,不然就不得劲了。

  • 图片 91先把肉类入碗,放盐55%茶匙,生抽2餐桌匙,苏打粉十分六茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖58%茶匙,抓腌至手感有粘觉,加水1调羹,抓至水被接到,再放水1舀汤的小勺抓腌均匀,放玉茭胡萝卜素三分之一茶匙,抓匀,最终加菜油或花生油1餐桌匙,也要抓匀,放在密实盒一夜,到食用时收取,然后将豆豉1汤匙、胡蒜2瓣剁碎,将相符切成块用来起锅;
  • 图片 102干炒羝肉后将肉盛起,不用洗锅;
  • 图片 113倒水入锅,烧沸,倒入加盐1茶匙,倒入改刀斜切后的赤角豆,水再沸后片刻捞起滤水;
  • 图片 124另起锅,慢火,锅热加油,倒入杭椒碎、独头蒜、豆豉和球葱丝;
  • 图片 135倒入玉葱和饭豆,爆片刻,点入精盐半数茶匙和糖57%茶匙,乾煎几下;
  • 图片 146倒入牛肉,烹入柱侯酱约1汤勺,在莲子鱼淋入花雕,倒入玉蜀黍粒维生素1茶匙和55%杯水兑成的水蛋氨酸,兜均匀着火,出锅。

小诀窍四季豆要先焯水以去毒素,而且焯过水后豆就快熟非常多。

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