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鲍汁杏鲍菇的做法,粉丝素鲍鱼的做法

2019-10-10 03:09

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“杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 杏鲍菇适量
  • 杏鲍菇1只
  • 粉丝适量

辅料

辅料

  • 鲍鱼汁适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 鲍鱼汁适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

粉丝素鲍鱼的做法步骤

  • 图片 31洗净杏鲍菇。
  • 图片 42切片,不用太薄。
  • 图片 53鲍鱼汁 蚝油 酱油 老抽 盐 姜片 水调好汤,味道根据自己口味调。
  • 图片 64放入杏鲍菇煮 煮至入味熟透。
  • 图片 75煮好后马好形状。
  • 图片 86鲍汁 蚝油 酱油 糖 水熬汁。
  • 图片 97淀粉调成水淀粉。
  • 图片 108给刚才的汁勾芡。
  • 图片 119均匀的浇在做好的杏鲍菇上。
  • 图片 121杏鲍菇
  • 图片 132鲍鱼壳,以前吃鲍鱼时留下的,专做素的时用。先浸泡清洗,晾干。
  • 图片 143粉丝。
  • 图片 154杏鲍菇洗后切片,加十字花纹。
  • 图片 165粉丝用冷水泡。
  • 图片 176下油,先煎杏鲍菇,半熟后放水和粉丝,粉丝软后加盐,老抽,糖,鲍鱼汁。
  • 图片 187装盘。

小窍门不加鲍鱼汁,就加蚝油,否则用味精,鸡精都没这味。

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