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火葱锅饼的做法,香葱锅饼的做法

2019-10-08 13:47

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“火葱锅饼特点:酥脆金黄 红绿鲜香 吮指回味。火葱即火腿与葱花的混合。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉100克
  • 生粉20克
  • 面粉100克
  • 生粉29克
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

  • 火腿半个
  • 香葱100克
  • 火葱200克
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香葱锅饼的做法步骤

火葱锅饼的做法步骤

  • 图片 31洗净小香葱,备火腿。
  • 图片 42 面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
  • 图片 53火腿切丁,葱切碎。
  • 图片 64面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊。
  • 图片 75平底锅烧热,用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
  • 图片 86用勺舀一勺面糊,倒入平底锅。
  • 图片 97轻轻转动锅,面糊即成圆形。
  • 图片 108保持小火煎制,待面糊稍凝,在园饼中央放火葱排成长方形。
  • 图片 119将饼一边折起。
  • 图片 1210再将饼的另两边对称折叠。
  • 图片 1311在饼边涂上面糊,折起另一面黏住成长方形锅饼。
  • 图片 141212一面煎成微黄。
  • 图片 1513再煎另一面。
  • 图片 1614另取一锅,将油烧至七成热左右,下略煎的饼胚炸至金黄色。
  • 图片 1715捞出控油。
  • 图片 181洗净小香葱,备火腿。
  • 图片 192面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
  • 图片 203火腿切丁,葱切碎。
  • 图片 214面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊。
  • 图片 225平底锅烧热,用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
  • 图片 236用勺舀一勺面糊,倒入平底锅。
  • 图片 247轻轻转动锅,面糊即成圆形。
  • 图片 258保持小火煎制,待面糊稍凝,在园饼中央放火葱排成长方形,
  • 图片 269将饼一边折起。
  • 图片 2710再将饼的另两边对称折叠。
  • 图片 2811在饼边涂上面糊,折起另一面黏住成长方形锅饼。
  • 图片 2912一面煎成微黄。
  • 图片 3013再煎另一面。
  • 图片 3114另取一锅,将油烧至七成热左右,下略煎的饼胚炸至金黄色。
  • 图片 3215捞出控油。
  • 图片 3316切成小块。

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