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美食食谱

2019-10-10 15:43

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“生活是美好的。闺女最爱吃鳕鱼,作为妈妈,还从来没给她买过。鳕鱼很有营养,疼爱她的小姑送来很多,并嘱咐我用面包屑煎着吃,今晚做了一盘全部吃光。”

“当你看到阿拉斯加这几个字,是不是和我一样先想到了雪橇犬,其实和阿拉斯加还有联系的是阿拉斯加狭鳕鱼,这种狭鳕鱼的肉质肥厚洁白,刺少,没有什么腥味,炒、炖、煎、炸都适合,今天用阿拉斯加狭鳕鱼做了一个香酥鱼条,金黄酥脆的表皮,里面的鱼肉鲜嫩柔软,老公直夸这个菜好吃。”

食材明细

食材明细

新葡萄娱乐,主料

主料

  • 鳕鱼2段
  • 狭鳕鱼条1个
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

  • 淀粉10克
  • 鸡蛋1个
  • 面包屑10克
  • 红酒1匙
  • 淀粉适量
  • 精盐适量
  • 面包屑适量
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

香煎鳕鱼的做法步骤

香酥狭鳕鱼条的做法步骤

  • 新葡萄娱乐 31食材的种类。
  • 新葡萄娱乐 42鳕鱼块用红酒、白胡椒粉、少许盐腌15分钟;鸡蛋打散。
  • 新葡萄娱乐 53鳕鱼块挤干水分,先拍干淀粉,再蘸蛋液。
  • 新葡萄娱乐 64最后拍上面包屑。
  • 新葡萄娱乐 75平底锅放花生油,文火煎鳕鱼块。
  • 新葡萄娱乐 86煎到两面金黄。
  • 新葡萄娱乐 97蘸番茄酱吃,另有一番风味。
  • 新葡萄娱乐 101准备食材,狭鳕鱼条自然解冻。
  • 新葡萄娱乐 112狭鳕鱼条切成长条状。
  • 新葡萄娱乐 123放入精盐腌制入味。
  • 新葡萄娱乐 134鸡蛋清、黄分开。
  • 新葡萄娱乐 145腌制好的狭鳕鱼条裹一层淀粉。
  • 新葡萄娱乐 156再拖蛋液。
  • 新葡萄娱乐 167沾满面包屑。
  • 新葡萄娱乐 178热锅放油,烧至7成热,放入狭鳕鱼条。
  • 新葡萄娱乐 189炸至金黄,鱼肉成熟,即可捞出。

小窍门小贴士:
1、 狭鳕鱼肉很鲜,不用加过多的调味品。
2、 淀粉、蛋液、面包屑,过程先后顺序不要弄错。

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