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美食食谱,看完立马想动手做起来

2019-10-10 23:22

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成都百货上千喜欢吃巧克力的意中人,应该跟自个儿一样,只假使与巧克力有关的美味的吃食,一再见到,不管是纯巧克力,依然巧克力制作而成的草莓蛋糕、甜食、面包、饼干、冰淇淋,都会贪婪。后天,介绍7款跟巧克力有关的美味的食物,想吃的时候就足以本人动手做啦!

“话说,这款饼干其实做了有半个多月了,那一个生活一向忙,先是请假陪孙子上暑期兴趣班,后来上班今后又是各样忙,所以一向延宕着没得时间整理。。。

那是款口感特别酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的暗意一齐弥漫至口腔深处,很有回味感。。。



材料:
低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,原糖30g,淡奶油25g,泡打粉一半小勺”

01

食物的材料明细

巧克力籼糯糍

主料

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  • 低筋面粉90g
  • 可可粉10g
  • 黄油75g
  • 杏仁片50g
  • 红糖30g
  • 淡奶油25g

用料:

辅料

糯米粉 100g

  • 泡打粉1/4小勺

巧克力6小块

糖 20g

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 万般难度

可可粉 1大匙

杏仁可可脆饼的做法步骤

冷水 80g

  • 图片 41将黄油切小块放在平常的温度下张开软化
  • 图片 52将食用糖筛入软化后的黄油中
  • 图片 63搅和均匀
  • 图片 74加入淡奶油
  • 图片 85和弄均匀
  • 图片 96筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
  • 图片 107用刮刀拌匀
  • 图片 118倒入杏仁片
  • 图片 129拌匀
  • 图片 1310将面团用保鲜膜包好归入智能冰箱冷藏
  • 图片 1411至稍硬后收取,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧抓牢,送入三门冰箱冷冻室冻硬
  • 图片 1512收取冻好的面团
  • 图片 1613切成厚度约为5mm的饼干坯
  • 图片 1714安置入烤盘
  • 图片 1815将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存就能够

椰蓉 适量

小秘籍最终拌匀的面团比异常软绵绵,一定要冷藏变得稍硬后再归入模具,不然会很黏;

做法

1、将糯蔬菜泥、糖、可可粉、水混合均匀

2、揉成光滑的面团,分成6等分

3、取一份揉成球,压成饼,归入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(要是巧克力的造型太方,不佳包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)

4、别的的面团也再也上一步骤,放在撒在了一层碳水化合物的平盘中(为了防粘,矿物质可稍好些个撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘归入蒸锅中,蒸15分钟

5、15分钟后抽取,稍晾凉不是特意烫手的水平,小心收取籼糯糍,稍微整下形,滚上椰蓉就能够。

02

杏仁片巧克力饼干

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用料

低筋面粉 225克

黑巧克力 60克

黄油 150克

糖粉 75克

盐 1克

全蛋液 38克

香草精 5-6滴

做法

1、黄油切小丁常温软化后分次参预糖粉打至颜色变浅,体积变大,巧克力切成碎屑放在热水锅中,隔水融化。

2、往盆中倒入融化的巧克力液快捷打匀,再分2-3次踏向蛋液打匀

3、参加5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后归入杏仁片拌匀。

4、将拌好的饼干面团归入模具中定型,入对开门双门电冰箱冷冻1时辰以上,收取切成块,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20秒钟就可以。

03

利口酒巧克力搪瓷杯翻糖蛋糕

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用料

黄油 150g

细砂糖 150g

低筋面粉 150g

泡打粉 1茶匙

鸡蛋 3个

黑巧克力 80g

香草精 1茶匙

盐一小撮

朗姆酒 1茶匙

淡奶油

黑巧克力屑

做法

1、黄油常温软化加糖打发

2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀

3、参加隔水加热融化的黑巧克力液,搅动均匀

4、过筛后低筋面粉,泡打粉,插足香草精,盐和特其拉酒,拌匀

5、倒入模具,烤箱预热180度烤25-30分钟左右

6、奶油参与糖打发,装饰至冷却的奶油蛋糕上,最终撒上巧克力屑和任何装点。

04

巧克力冰淇淋

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用料

黑巧克力 130克

可可粉 2大勺

牛奶3大勺+100克

淡奶油 150克

细砂糖3大勺

做法

1、黑巧克力130克,可可粉2大勺,牛奶3大勺放入小盆中,隔水加热,稳步搅和至完全融化,离火。

2、出席牛奶100克,搅匀成巧克力可可糊放凉备用。

3、细砂糖3大勺,淡奶油150克打至尚能流动的6分发左右的奶油糊

4、将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀

5、倒入密闭容器里,冷冻至全硬约4小时左右

05

巧克力阿拉棒

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用料

低筋面粉 130g

糖粉 40g

可可粉 15g

鸡蛋 1个

黄油 15g

做法

1、黄油软化,和鸡蛋糖粉混合搅动,筛入低粉和可可粉揉成面团

2、松弛面团半个小时

3、松弛好的面团擀成厚度约为0.5cm的星型面片,用刀切成长条

4、归入烤盘,表面刷蛋液,中层180度 烘烤20-30分钟。

06

巧克力布丁

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用料

吉利片 2片

巧克力 一排

鲜奶 500g

砂糖约 50g

朗姆酒 数滴

做法

1、吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水。

2、小锅不放水,放入巧克力,大火加热直至完全消融。时期不停掺和,然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。

3、锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的开门红丁片,温火加热,不停搅动,直到砂糖完全融化。加几滴葡萄酒能够去除吉利丁片的腥味。

4、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

5、稍微放凉后,放入智能三门电冰箱冷藏格,待完全凝结(约4-5小时)

07

巧克力熔岩翻糖蛋糕

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用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

细砂糖 20g

黄油 50g

巧克力 60g

朗姆酒 适量

做法

1、巧克力黄油一同隔水加热融化,顺滑无颗粒,参加葡萄酒掺和均匀(酌情增加)

2、多个蛋打入盆中,打蛋器高速开首打

3、打到大量大泡泡出现,倒入细砂糖继续打发

4、打发到细腻,会相比稠,颜色也会变淡,打发到大半2倍的体量(牙签插进去不会倒)

5、面粉过筛,用刮刀搅动均匀

6、将已经不烫手的巧克力酱倒入千层蛋糕糊中

7、翻拌均匀

8、模具内涂上些黄油(好脱模)

9、倒入巧克力草莓蛋糕糊,8分满就好。

10、归入三门冰箱冷藏半小时以上

11、送到预热好的烤箱里,220度烤8分钟就好啊

12、脱模,筛上一些糖粉。

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