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黄金红豆卷的做法,香酥红豆卷的做法

2019-10-11 09:30

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“满口香酥的黄金红豆卷,让你嘴巴停不下来”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 150克
  • 高筋面粉150g
  • 黄油80g
  • 糖粉60g
  • 鸡蛋20g
  • 红豆馅250g
  • 白芝麻适量

辅料

  • 黄油80克
  • 糖粉60克
  • 鸡蛋20克
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

配料

黄金红豆卷的做法步骤

  • 红豆馅适量
  • 白芝麻适量
  • 图片 31黄油软化以后,倒入糖粉拌匀。
  • 图片 42筛入高筋面粉。
  • 图片 53用手把黄油和面粉搓匀。
  • 图片 64搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
  • 图片 75倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
  • 图片 86面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小,将面团分成2-3份。取一份面团,在案板上搓成长条。
  • 图片 97把长条擀开,用刀切去不规整的部分,修正成规则的长方形。
  • 图片 108在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
  • 图片 119用面片将枣泥馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
  • 图片 1210在长条表面刷上一层鸡蛋液。
  • 图片 1311再撒上一些白芝麻。
  • 图片 1412用到把长条切成长度相等的小段。
  • 图片 1513把小段排放在烤盘上。(可借助刀子的帮助,直接用手拿太粘了,会破坏表面的平整)。烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

香酥红豆卷的做法步骤

  • 图片 161准备好食材。
  • 图片 172黄油软化以后,倒入糖粉拌匀,再倒入面粉。
  • 图片 183用手把黄油和面粉搓匀、搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
  • 图片 194倒入打散的鸡蛋,并揉成面团。
  • 图片 205面团放入冰箱冷藏半小时左右,直到面团变得比较硬。
  • 图片 216取一份面团,在案板上搓成长条。
  • 图片 227把长条擀开,在长方形面片的中间放上一长条红豆馅。
  • 图片 238用面片将红豆馅包裹起来,成为一个长长的圆柱形长条。
  • 图片 249把长条切成长度相等的小段,在表面刷上一层鸡蛋液,再撒上一些白芝麻。
  • 图片 2510把小段排放在烤盘上。
  • 图片 2611烤盘放进预热好的烤箱,180度烤20-25分钟,直到表面金黄色即可出炉。

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