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红烧牛肉面的做法,牛腩的做法大全

2019-10-11 20:27

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牛腩的做法大全 食谱大全 天下好吃的食品。 上一页 1 2 3

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洋茄炖牛腩

食物的材料明细

资料:臭柿5-6个,牛腩500g。葱姜一点点,老抽,盐,油。延荽一些些调味。

主料

做法:咋样炖的更鲜美:

  • 牛肉1块
  • 柿子2个
  • 葱姜1段
  • 郫县芝麻酱3勺
  • 牛肉酱2勺
  • 手擀面250克

*羊肉要选用牛腩,那块肉比较嫩。

*臭柿最佳去皮使口感好。切丁,打成泥越来越好。要先熬成酱再加羝肉。

  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗费时间
  • 不解难度

*入紫砂煲要用高等能够翻滚的景观熬煮。那样炖出来鲜橙汁很粘稠,口感好。

白烧羊肉面包车型地铁做法步骤

*盐不可早放。出锅盛入汤盅可加香荽或小葱调味。

  • 图片 21预备食物的原料
  • 图片 32羖肉切小方块,带筋腱最棒
  • 图片 43红嘟嘟切十字花滚水烫过去皮,滚水焯牛肉,汤过滤网备用
  • 图片 54下油把黄砂糖炒成焦糖,下羖肉炒糖色
  • 图片 65放葱姜爆炒,放郫县香辣酱和羊肉酱
  • 图片 76倒牛尾汤,高压锅上压20分钟,开锅放小量盐
  • 图片 87面条煮透捞出沥水归入碗,倒入炖好的红枣汤

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水豆腐烧牛腩

材料:

牛腩肉600克、北水豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、原糖适合的数量、盐适当的数量、黄酒1匙、老抽1大匙、油、肉汤

炖肉调味料:姜2片、大料3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果仁1个、广陈皮1块(购买袋装的炖肉调味料也行)

做法:

1,将牛腩肉切成1.5公分见方的正方,放入开水中稍煮,去掉血沫捞出待用,郫县芝麻酱切碎,酱切姜末。

2,将兼具调味料洗净用纱布或许三次性药袋装好,封好口待用。

3,炒锅烧热放适合的量油,归入花生酱炒香,插手姜末同炒。

4,放入牛腩块同炒,参预料酒、老抽、白砂糖。

5,参与肉汤或热水没过牛肉,到场炖肉调味品。

6,烧开后加盖转大火炖至羊肉稍软,大致30秒钟

7,水豆腐切成1.5公分见方的四方,归入加了一点点盐的滚水中稍煮,去除豆腥味

8,将水豆腐插足牛肉中,轻轻翻动,让水豆腐接触甲鱼汤汁,烧开后加盖转慢火炖10分钟左右,让水豆腐入味,其间有时用炒勺轻轻拉动,幸免粘锅。

9,加盐调味(有豆瓣酱、生抽,盐不可能多放),盛出用香荽装饰就能够。

清炖牛腩的资料:

羖肉一千克丁子香、花椒、八角、广陈皮、小怀香、桂皮、香叶、甜根子草果仁一颗四季葱3节姜一块盐3舀汤的小勺

好吃佬特色美食做法的做法:

1)牛腩洗净,切成2cm四方的小块。归入锅中,倒入适合的量清澈的凉水,温火加热,水开后,立时撇净浮沫。

2)将丁子香、花椒、八角、橘皮、小浑香、乌拉尔甘草装入调味品盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶和草果仁由于轻易拣拾,也可从来放入锅中)。青葱洗净切三节。姜洗净后,用刀拍散。

3)归入香料、葱姜,盖上盖子,改中型Mini火炖1个半个小时后,参预盐,再持续煮10秒钟就可以。

一流罗嗦:

**那是很平常的顿肉方法,借使家中未有那么多味香料,就能够根据现存的,自行搭配,炖一锅属于你家味道的清炖牛腩哈。

**炖好的牛腩,能够直接配米饭吃。也得以用来煮面。还足以与数不完菜菜组合成很二种吃法,看你的供给喽。

『分解ing.....』

牛腩一千克青葱3节姜一块

雄丁香、花椒、八角、橘皮、小谷香、桂皮、香叶、乌拉尔甘草草果仁一颗

牛腩归入锅中,倒入适当的数量干净的水,温火加热,水开后,立即撇净浮沫。

归入香料、葱姜,盖上盖子,改中型Mini火炖1个半钟头后,参加盐,再持续煮10秒钟就能够。

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