您的位置:新葡萄娱乐 > 人气菜肴 > 难怪腥味重难吃,美食食谱

难怪腥味重难吃,美食食谱

2019-10-13 09:04

图片 1

导语:泡发海带时,别只会用水,多加一点“它”,海带泡得又快又好

3张图片

凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一种,清凉爽口的凉拌菜,吃起来总能够给人以美好的享受,尤其是在食欲不振的时候,吃上一份凉拌菜,保证你的胃口瞬间会被打开,这样吃饭也会更香了,在众多的凉拌菜中,我是比较偏爱凉拌海带丝的,海带是营养价值非常丰富的食材,其中含有着许多人体所需的营养元素,对于养发、健脑补脑、清肠胃等,都有着很好的功效,所以说我们平时也应该经常的吃一吃海带,对于更适合夏天的吃法,当然是凉拌了。

“海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。是一种营养价值很高的蔬菜。这道凉菜加了芥末,口感清爽独特,非常开胃。”

图片 2

食材明细

在凉拌海带丝的时候,也是需要有技巧的,有的人是不会处理海带,导致海带,吃起来总是口感不好,或者是在调味的时候,放了一些忌讳的调料,所以说我们在做凉拌海带丝的时候,也是非常需要注重把握的,掌握住其中的小技巧,这样你做的凉拌菜,口感便会是非常好吃的,下面我便会将凉拌海带丝的做法详细分享给大家,我每次做的海带丝,都是用盆做的,不一会儿,就会被吃的光光的,特别的爽口美味,接下来我们一起学习。

主料

凉拌海带丝的做法:

  • 海带200克
  • 丘比芥末沙拉酱1袋

备用食材:海带200克,盐适量,花生米50克,青辣椒1段,小葱适量,大蒜适量,生抽1汤匙,白糖1茶匙,老陈醋1汤匙,芥末沙拉酱25毫升;

辅料

图片 3

  • 花生米50克
  • 青辣椒1段
  • 葱末适量
  • 蒜末适量
  • 3克
  • 生抽1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 老陈醋1汤匙

制作过程:第一步,首先将需要的花生米的量准备出来,锅中添上适量的油,待油烧热后;

图片 4

  • 其他口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

第二步,放入花生米,开始炸制,小火慢慢的炸,炸熟后,将花生米捞出备用;

芥末海带丝的做法步骤

图片 5

  • 图片 61海带提前泡发。
  • 图片 72花生米小火炸熟后捞出备用。
  • 图片 83海带洗净后切丝。
  • 图片 94海带丝煮熟后捞出。
  • 图片 105放入葱末,蒜末,青辣椒圈。
  • 图片 116加盐,白糖,老陈醋,生抽。
  • 图片 127加1袋芥末沙拉汁。
  • 图片 138拌匀即可。

第三步,准备一个比较大点的盆,倒上温水,加上点白醋,搅拌均匀后,将需要的海带放入进去;

小窍门煮海带的时候少加点醋一起煮,会让海带更快煮软,煮熟。

图片 14

第四步,泡发后,将其捞出,再次清洗干净,沥干水分,切成丝,将海带丝,放在锅中煮熟;

图片 15

第五步,即可捞出,沥干水分后,放在一个容器中,加上葱末、蒜末和青辣椒圈;

图片 16

第六步,放上盐、白糖、老陈醋、生抽和芥末沙拉酱,搅拌均匀后;

图片 17

第七步,取出盛菜盘,将拌好的海带丝,盛在盘子中,即可开吃,清爽可口。

烹饪小技巧:1、在泡发海带的时候,很多人只会加上点水就了事,结果发现每次都要浪费很长时间,而且还泡不好,其实在泡发海带的时候,只用水泡就错了,别只会用水,多给水里加一点它,它便是白醋,白醋可以促使海带的泡发,从而使得海带能够更快更好的泡发,按照这个方法去做,海带才会被泡的又快又好。

2、泡发好的海带,在调拌的时候也需要非常注意,凉拌菜最重要的便是调味料,调味料放好了,做的海带丝才会好吃,可是很多人不懂,难怪难吃腥味重,在凉拌海带丝的时候,最忌讳放2种调味料,便是花椒和八角,很多人在想要去除腥味的时候,都会用这两种,但海带毕竟是素菜,素菜可是万万不能用这两种调料的,否则反而会起到相反的效果,所以这点大家一定要做到注意。

相信很多人都会在家做凉拌海带丝,如果你还有凉拌海带丝,其他需要注意的地方,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

本文由新葡萄娱乐发布于人气菜肴,转载请注明出处:难怪腥味重难吃,美食食谱

关键词: