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香酥团年鱼的做法,木耳芹菜丝烧全鱼的做法

2019-10-13 14:15

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鲤鱼适量
  • 芹菜适量
  • 辣椒适量
  • 大蒜适量
  • 鲤鱼适量
  • 木耳适量
  • 芹菜适量
  • 大蒜适量
  • 辣椒丝适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 十三香适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 十三香适量
  • 味精适量
  • 辣椒粉适量
  • 中辣口味
  • 酥工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度
  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

香酥团年鱼的做法步骤

木耳芹菜丝烧全鱼的做法步骤

  • 图片 31鲤鱼一条,
  • 图片 42去鱼肠,鱼鳞,鱼腮。
  • 图片 53两面切上刀口,抹上盐,料酒,十三香,生抽入味,
  • 图片 64再抹上干面粉,
  • 图片 75放进热油锅里,
  • 图片 86油炸,
  • 图片 97炸金黄,炸熟 ,炸香,装盘待用。
  • 图片 108切点辣椒,姜,芹菜,大蒜。
  • 图片 119倒出多余的油,放进芹菜,大蒜,辣椒,姜。
  • 图片 1210放盐炒匀,
  • 图片 1311调点汁,淋上蚝油,撒上辣椒面,鸡精烧开,
  • 图片 1412浇在炸香的鱼上即成。
  • 图片 151姜丝,芹菜丝,大蒜丝,辣椒丝,木耳丝。
  • 图片 162鲜活鱼一条,
  • 图片 173处理干净,切上刀口, 用盐,料酒,十三香,酱油腌制二小时入味,
  • 图片 184腌好的鱼沥汁放进热油锅里油炸,
  • 图片 195炸黄烧熟,
  • 图片 206倒出多余的油,放进芹菜,辣椒,姜,大蒜丝炒匀,
  • 图片 217放点盐入味,
  • 图片 228再放进炸香的鱼,
  • 图片 239放清水,撒上味精,
  • 图片 2410放上辣椒粉更辣更有色煮一分钟,
  • 图片 2511即成。

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