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美食食谱

2019-10-14 03:57

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“那道水豆腐牛丸用是空气炸锅做的。一滴油都行不通,完全部都以羊肉本身的一丝丝油脂。丸子外酥里嫩,动物优质蛋白与植物优质蛋白相结合,美味又健康!”

“笔者爱吃肉,两日不吃就馋得慌!不过肉吃多了,又顾忌身上长太多肉。所以怎么成功既要解馋,又要削减肉类的摄入是本人所思量的。于是,作者明天的肉丸子中加了这两样——水豆腐和胡萝卜。红萝卜是脂溶性的,跟肉在共同,能充裕将红萝卜素转化为纤维素A,有通大便的雄强作用;豆腐本不可口,和肉馅混合,解油腻,还扩张鲜嫩的口感,同不常间补充植物果胶。不用一滴油,不用煎炸,还能够将肉圆子中的油给炸出来,多健康啊!”

食材明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 豆腐300克
  • 牛肉馅200克
  • 猪肉馅300克
  • 北豆腐半块
  • 胡萝卜一根

辅料

辅料

  • 适量
  • 大葱一棵
  • 黑胡椒粉3克
  • 适量
  • 酱油少许
  • 蚝油少许
  • 黑坡洼热粉少许
  • 咸鲜气味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简短难度
  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 常见难度

水豆腐牛丸的做法步骤

无油猪肉豆腐丸子的做法步骤

  • 图片 31牛肉馅入盆中,假设是冷冻的,提前拿出化冻
  • 图片 42水豆腐计划好
  • 图片 53用手抓碎
  • 图片 64牛肉放在水豆腐上
  • 图片 75大葱切末,放在豆腐羊肉上,再依赖口味放盐,黑玉椒粉
  • 图片 86用手抓拌均匀
  • 图片 97此时间和空间气炸锅可提前预热,180度,10分钟
  • 图片 108将馅团成小丸子,大小如鸡铁锈色
  • 图片 119放在炸筐中
  • 图片 1210送入空气炸锅中,10分钟就能够出炉
  • 图片 1311决不再额外放蘸料了,那早就很好吃啊
  • 图片 1412看看,是或不是外酥里嫩,散发着水豆腐的白芷和羊肉的深意?
  • 图片 151猪肉馅以瘦为主,能够稍微有一点点肥,口感更润,加一些些老抽、香油、盐、黑浮椒粉,混合均匀
  • 图片 162胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝,也能够用刀再切碎些
  • 图片 173手取一些馅料,左右臂之间倒几下,成乒球大小的肉圆,放进空气炸锅的炸篮中
  • 图片 184水豆腐入肉馅盆中,用手抓得碎碎的,然后和肉馅、甘荀充裕混合均匀,尝尝咸淡,依据口味再加盐
  • 图片 195做到部分后,在炸篮中码满,中间留少量空隙;将炸篮推进空气炸锅中,由于尚未预热,所以将时刻设定在15分钟,温度180度
  • 图片 206时间到,水豆腐肉丸子外皮金红了,可以折断四个查看里面包车型客车成熟度。熟了就捡出来,将余下的馅料来形成,不熟再依据气象延长几秒钟
  • 图片 217不要一滴油
  • 图片 228外焦里嫩

小诀要不要放生抽噢,会影响产品的颜色和口感,披垒粉的加入更是提味道;一滴油都不放,真是厨房好神器!

小秘技作者使用的厨具是空气炸锅,你也得以用烤箱这样做;
水豆腐和肉的百分比没有太严苛,喜欢肉少就多放水豆腐,喜欢吃肉,就少放点水豆腐;
调味剂能够随便张口味来调动。

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