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第1届烘焙大赛暨是爱吃节,葡萄干胡桃大蕉全麦

2019-11-01 12:45

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6张图片

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“正希图全心对待椰枣,却开掘金蕉不等人。
正好有个全麦金蕉面包。纯全麦,天宝蕉多多。忍不住又寻思着大蕉的甜度,减了风流罗曼蒂克部分糖。比相当慢手,做成小圆形,便是马芬。既然叫个面包,依旧用星型模烤个 星型的章节,再切丝,在样式上更临近面包一点。
并从未想像它组织领导人多高,冷不丁透过玻璃门见到那隆起的最高峰已然围拢模具上缘,原本小苏打的涨发力这么好?
满满的西贡蕉,加上胡桃与葡萄干,香。。。。”

“相当轻巧的菜单,风流倜傥共独有三句话。超级多细节,本人去寻摸。
富有用料均以杯量,太不切合自身的习于旧贯。虽依旧按杯取用,但却记录下克数,便于现在再也。西贡蕉与椰枣都够甜,糖就不用尽量了,估算着减些糖,希望不会太甜。
煮完枣之后离火,接下去加粉。不过并从未提醒是制冷后加依旧立时就加。寻思着立马加,岂不便是烫面了?依然冷却后加或然会相比保险。
并未有全麦自发粉,参谋了下全麦自发粉的配料,增加了干酵母。后来稍稍后悔,恐怕能够再加些泡打粉的,这样才干更加好地速发。可是面团已经入模。要不,不要直接烤,让干酵母渐渐起发,那样也许涨发效果会越来越好。35度,发酵40多秒钟。面团还确确实实涨起来了。
烘烤成棕蟹灰,放凉后切丝,感觉还真不错。只怕是因为涨发了生机勃勃段时间,面包显得略带嚼劲。那说不定不是特别原版的口感吧?。。。。”

食物材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 全麦粉120克
  • 香蕉2.5根
  • 白糖15克
  • 橄榄油40克
  • 鸡蛋1个
  • 无核椰枣60克
  • 细砂糖25克
  • 100克
  • 全麦粉110克
  • 香蕉泥95克
  • 干酵母1/2小勺
  • 核桃碎25克

辅料

辅料

  • 小苏打3/4小勺
  • 1/4小勺
  • 葡萄干15克
  • 核桃碎15克
  • 小苏打1/4小勺
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 风姿罗曼蒂克钟头耗费时间
  • 简易难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 回顾难度

核桃西贡蕉全麦面包的做法步骤

美蕉椰枣核桃面包的做法步骤

  • 图片 31用料:全麦粉120克,香蕉2.5根,白糖15克,橄榄油40克,鸡蛋1个,小苏打3/4小勺,盐1/4小勺,葡萄干15克,核桃碎15克
  • 图片 42将1.5根美蕉去皮捣泥。
  • 图片 53另大器晚成根金蕉切段,与糖,大豆油,鸡蛋,盐,一同放入碗中,用打蛋器中速打一分钟,成泥状。
  • 图片 64加盟西贡蕉泥。拌匀。
  • 图片 75全麦粉和小苏打混合,筛入天宝蕉泥中。拌匀。
  • 图片 86加盟草龙珠与胡桃,
  • 图片 97拌匀。
  • 图片 108倒入抹油撒粉的模具中。
  • 图片 119归入烤箱,中下层,上下火170度,烤约40分钟左右。
  • 图片 1210外界着色,出炉。
  • 图片 1311即刻脱模。晾凉后切成片。
  • 图片 141用料:无核椰枣60克,细砂糖25克,水100克,全麦粉110克,大蕉泥95克,食母生四分之一小勺,胡桃碎25克,小苏打56%小勺
  • 图片 152将椰枣,糖,水倒入锅中,文火煮两秒钟后慢火煮开,离火,晾凉。
  • 图片 163加入粉,小苏打,酵母,香蕉,核桃,
  • 图片 174掺杂均匀。
  • 图片 185装入抹油撒粉的模具中,醒发约40分钟,
  • 图片 196面团涨发,
  • 图片 207放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约40分钟。
  • 图片 218外表着色,出炉。
  • 图片 229立刻脱模,
  • 图片 2310晾凉后切丝。

小诀窍不爱好太甜,减了糖,喜欢更加甜一点的,能够将糖加到40克,
烘烤时间与火力需依据实况酌定调解。

小秘诀糖的用量能够依靠自身口味酌情增减。
若用全麦自发粉则无需加干酵母。
烘烤时间需依赖实况酌定调治。

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