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不可辜负,黑椒牛肉炒西芹的做法

2019-11-07 15:21

图片 1

酸菜鱼

3张图片

图片 2

食材明细

食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

主料

做法

  • 牛肉250g
  • 西芹2根
  • 红辣椒1条

1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

辅料

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑椒碎适量
  • 蚝油适量

3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

黑椒牛肉炒西芹的做法步骤

6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可

  • 图片 31半斤黄牛肉。我这块是前腿里的时炳,火锅店吃火锅的部位。牛肉的位置也是很重要的哦。
  • 图片 42切薄片。加入盐,耗油,酱油,糖,搅拌均匀,腌制片刻。
  • 图片 53西芹切块,红辣椒切圈。
  • 图片 64炒锅加入油,倒入牛肉快速翻炒,变色捞起。
  • 图片 75锅里留底油,放入西芹和辣椒翻炒断青。
  • 图片 86放入炒好的牛肉一起翻炒,此时不用再放调味料了。担心的话,可以尝试一下。
  • 图片 97

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