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排骨饭的做法,食谱笔记

2019-11-20 07:56

主料:排骨500克,胡萝卜1根

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辅料:胡椒粉3克,酱油适量,盐6克,五香粉3克,料酒适量,大料2个,桂皮1个,香叶3片

做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料,就满屋飘香!到底是什么调料呢?赶快来看看吧!

排骨饭的做法步骤:

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  1. 排骨洗净放入冷水中煮开。

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  1. 煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。

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  1. 胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。

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  1. 锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。

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  1. 放入葱姜翻炒片刻。

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  1. 放入胡萝卜和排骨翻炒。

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  1. 放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。

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  1. 放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。

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  1. 盛出。

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  1. 淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。

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  1. 将炒过的排骨倒进去。

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  1. 一起放入电饭锅蒸饭。

材料:排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。

做法:

图片 171、排骨洗净放入冷水中煮开。

图片 182、煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。

图片 193、胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。

图片 204、锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。

图片 215、放入葱姜翻炒片刻。

图片 226、放入胡萝卜和排骨翻炒。

图片 237、放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。

图片 248、放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。

图片 259、盛出。

图片 2610、淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。

图片 2711、将炒过的排骨倒进去。

12、一起放入电饭锅蒸饭。

小提示:

1、五香粉可以是排骨焖饭更香,建议加一点五香粉进去。

2、一般家庭蒸饭是1:1,做排骨焖饭建议多加一点水,这样蒸出来的饭软硬适中。

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