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美味到爆,茄汁虾肉花菜的做法

2019-10-08 13:47

图片 1

杏鲍菇烧牛肉粒

2张图片

图片 2

“鲜美的虾仁搭配健康的西兰花,再用糖醋茄汁的方法去烹调它们,味道别提多好吃了,大家赶快去尝试尝试吧~”

食材:牛里脊肉肉200克;杏鲍菇2个;红椒1个;青椒1个;姜末适量;蚝油适量;淀粉适量;香油少许;酱油适量;生抽适量;料酒适量;鸡精少许;黑胡椒粉适量;糖适量;盐少许

食材明细

做法

主料

1、牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒,用手抓匀,放冰箱腌20分钟。

  • 虾仁18个
  • 西兰花200克
  • 胡萝卜1根

2、蒜切末。

辅料

3、青、红椒切丁。

  • 少许
  • 少许

4、提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。

配料

5、20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。

  • 亨氏番茄酱4汤匙
  • 3茶匙
  • 1汤匙
  • 少许
  • 料酒少许
  • 白胡椒粉少许
  • 淀粉少许
  • 鸡蛋清1个

6、起油锅,小火放入蒜末煸出香味。

7、(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

8、这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。

茄汁虾仁西兰花的做法步骤

9、锅烧热放油,小火下牛肉丁翻炒至八成熟,此过程全程小火

  • 图片 31食材如图所示
  • 图片 42把虾仁处理干净,控好水后放到小盆中,加入少许盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清,用手抓匀,腌制15分钟
  • 图片 53把西兰花掰成小朵,胡萝卜去皮切成小块
  • 图片 64把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
  • 图片 75把西兰花和胡萝卜稍微焯一下
  • 图片 86焯好的西兰花和胡萝卜
  • 图片 97把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁
  • 图片 108锅中放油,把腌好的虾仁炒一下盛出
  • 图片 119炒好的虾仁
  • 图片 1210锅中另放油,放入葱姜炝锅
  • 图片 1311放入焯好的胡萝卜和西兰花翻炒
  • 图片 1412加入调好的料汁
  • 图片 1513大火将料汁烧至沸腾,稍微粘稠后加入炒好的虾仁
  • 图片 1614待虾仁均匀裹上料汁后即可关火出锅

10、想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3

11、加入杏鲍菇丁,持续翻炒。

12、把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可

土豆烧排骨

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食材:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;

做法

1.排骨洗净,泡去血水,切成条;入冷水中,煮沸;捞出,沥净水分,冲洗一下;准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些;

2.热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角;爆香以上食材;下排骨,炒净表面水分;

3.加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀;大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右;

4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿;翻炒收汁,盛出即可;

蕨菜炒香肠

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食材:蕨菜;香肠;蒜瓣;干辣椒;生抽;老抽;糖;高汤或清水

做法

1、蕨菜干用清水浸泡至软,切成寸段。希南妈妈自己晒的蕨菜已经事先切好了,也处理得很干净,全世界的妈妈们都是超级贴心仔细的女超人!为了去除涩味,蕨菜先在开水里焯烫一下,捞出备用。

2、香肠切片、蒜瓣拍碎或切片备用。烧热油锅,下蒜瓣、干辣椒炒香,再下香肠稍微翻炒,再下蕨菜翻炒。

3、放入一大勺生抽、一大勺老抽、一小勺糖,小半碗高汤或清水,盖上盖子焖煮一下。至汤汁收得差不多了即可。

芦笋虾仁

图片 19

做法:

1.把芦笋,并把虾去虾线切一刀,葱切片,姜切成丝。

2.将热水煮沸后,将虾放入锅中煮沸捞出备用,热镬放油,放入葱姜放入锅中煸炒。

3.加入芦笋煸炒后,再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐,继续炒鸡肉。

4.水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可!

茄汁西兰花

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食材:西兰花、盐、食用油、葱碎、水淀粉、番茄酱、糖、白醋

做法:

1、将西兰花洗净,切成小朵,锅中放水加上一点盐和油烧开,把西兰花焯水,捞出控干装盘;

2、取一碗加入水淀粉、番茄酱、糖、白醋、盐、搅拌均匀成料汁;

3、热锅放油,油热爆香葱碎,把料汁倒入锅中烧开至粘稠,把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。

莲藕木耳炒肉片

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食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精

做法

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出

6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀

7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

8、放入黑木耳,继续大火炒匀,最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌

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