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美食食谱

2019-10-08 13:47

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“同样的材料,不一样的做法,得到不同的风味。
还是迷迭香,还是土豆,转换战场,移步烤箱,在迷迭香散发的气息中,呈现出不一样的风情。
尽量地选用个头最小的土豆,然而,终究是不够小,只好一切为四,方便一口一块。土豆熟用,以为可以省火,然而,40分钟左右的等待,叫人好生期盼。。。。”

“迷迭香与土豆的搭配,可以有多少花样?很多时候,灵感的触发,只在那意想不到的时刻,电光火闪的一瞬间。
把冰箱里的各色冷冻蔬菜丁拿出来,与桌上现成的蒸土豆搭配,以五彩缤纷的颜色吸引眼球,再进入烤箱,略略灼干表皮,使之拥有不同寻常的出身。简单的调料,让迷迭香的香气凸显。一碟缤纷土豆粒,很快见了底。
其实,也可以不用费时进烤箱,直接拌匀,完全可以上桌享用。若是把盘子换做饼皮,表面撒一层马苏里拉,它也可以是一道美味的批萨。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 小土豆10个
  • 新鲜迷迭香4克
  • 熟土豆200克
  • 玉米粒20克
  • 胡萝卜丁20克
  • 熟豌豆粒20克
  • 火腿肠40克
  • 迷迭香3克

辅料

辅料

  • 1/4小勺
  • 适量
  • 黑胡椒粉1/8小勺
  • 1.5大勺
  • 黑胡椒粉适量
  • 1/2小勺
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

迷迭香烤小土豆的做法步骤

缤纷迷迭香烤土豆粒的做法步骤

  • 图片 31主料
  • 图片 42迷迭香摘取叶子
  • 图片 53洗净切碎
  • 图片 64土豆洗净,上锅蒸熟
  • 图片 75将每个土豆切成四块
  • 图片 86倒入油,拌匀
  • 图片 97撒盐
  • 图片 108撒黑胡椒粉
  • 图片 119加入迷迭香
  • 图片 1210拌匀
  • 图片 1311放入烤箱,中层上下火220度,烤约30-40分钟
  • 图片 1412表皮成金色,出炉
  • 图片 1513装盘
  • 图片 161用料
  • 图片 172迷迭香摘取叶子,洗净切碎
  • 图片 183火腿肠切丁
  • 图片 194土豆去皮,切小丁
  • 图片 205将各色蔬菜肉丁倒在一起
  • 图片 216加入油,拌匀
  • 图片 227加盐,拌匀
  • 图片 238撒入黑胡椒粉,拌匀
  • 图片 249加入迷迭香碎
  • 图片 2510拌匀
  • 图片 2611倒在焗盘中,摊平
  • 图片 2712放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟
  • 图片 2813表皮略干,出炉

小窍门若是大土豆,可以多切几块。若土豆较小,则不必切块。

小窍门喜欢更干一点的,可以将表面灼出金黄色再出炉。

调味料用量和种类可以根据自己喜好增减。

蔬菜丁可以根据自己的喜好随意变化。

没有迷迭香可以用其它香料替代。

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