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淡奶油磅蛋糕的做法,绿色美丽好心情的做法

2019-11-01 12:25

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食物的材料明细

“春季里的小清新,看见本白第风流浪漫想开的就是抹茶味的彩虹蛋糕,清新又不腻的深意会令人有好情感。抹茶与可可,是美好的反衬,生龙活虎种幽香中的点点苦,豆蔻年华种是浓重中透出的一小点苦,交织在大器晚成道,就那么余韵悠长。
四叶草的每片叶子都抱有差别的含义,包罗着人生朝思暮想的四样东西:名声、财富、爱情及健康。因而"四叶草"被公众以为为幸福的象征。长期以来,笔者都很赏识四叶草,喜欢它的花语~~~”

主料

食物的材料明细

  • 无盐黄油80g
  • 低粉120g
  • 淡奶油110g
  • 蛋白2个
  • 蛋黄3个
  • 细砂糖A30g+B60g

主料

辅料

  • 可可粉5g
  • 低筋面粉40g
  • 牛奶40g
  • 色拉油40g
  • 蛋黄3个
  • 蛋白3个
  • 细砂糖40g
  • 泡打粉0.5tsp

辅料

  • 黑巧克力90g
  • 淡奶油120g
  • 牛奶50g
  • 可可粉5g
  • 黄油60g
  • 抹茶粉适量
  • 鱼胶粉5g
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 轻便难度

淡奶油磅奶油蛋糕的做法步骤

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数刻钟耗费时间
  • 日常来说难度
  • 1常温放软的黄油加糖A,用打蛋器打至稍发白
  • 2投入淡奶油继续急速打到完全混合,轻盈体量膨大
  • 3各种参加天灰,每一种都要统统打匀再加下贰个
  • 4粉类过筛参与上一步中,用刮刀切拌均匀
  • 5蛋白分一遍投入糖B打至硬性发泡,谈起打蛋器,蛋头有屹立尖角的水平
  • 6取八分之生机勃勃蛋白参加面糊中翻拌均匀,再到场剩余的50%蛋白翻拌均匀
  • 7烤箱预热175度,40分钟,十分钟左右时,用沾水的尖刀在表面划一刀再持续烤

四叶草抹茶慕斯的做法步骤

  • 图片 31材料A中,牛奶和色拉油混合倒入打蛋盆中
  • 图片 42错落均匀之后,筛入可可粉和低筋面粉,掺和成面糊
  • 图片 53分次参预金色,当冰雪蓝和面糊混合均匀之后再加下一次
  • 图片 64直到雪青加完,制作而成浅绿灰糊
  • 图片 7540g细砂糖分三遍走入蛋白中,用自行打蛋器打发至7成
  • 图片 86取微量的蛋清加入雪白糊中,翻拌均匀
  • 图片 97而后再倒回蛋白中,拌成可可奶油蛋糕糊
  • 图片 108倒入铺好油纸的烤盘中,威震几下,抹平表面,归入预热好180°的烤箱,中层,上下火,25分钟
  • 图片 119烤好的千层蛋糕反扣到晾网络,当心撕下油纸散热
  • 图片 1210烤好的彩虹蛋糕片,用模具刻出多少个心形草莓蛋糕片,将刻好的草莓蛋糕片
  • 图片 1311用剪刀沿着边缘剪小后生可畏圈,放入模具中,将模具整个用锡纸包好备用
  • 图片 1412材质B中,取40g淡奶油,40g牛奶,文火煮沸,煮沸之后离火
  • 图片 1513筛入可可粉,搅和均匀,倒入巧克力
  • 图片 1614一般温度软化的黄油,隔水融化,和从前的液体混合均匀
  • 图片 1715剩余的淡奶油,用电动打蛋器打发至6成发
  • 图片 1816剩余的牛奶将鱼胶粉完全浸入
  • 图片 1917取一些些的打发淡奶油和泡软的鱼胶粉,倒入以前的巧克力糊中,和弄均匀
  • 图片 2018再将之倒回淡奶油中,搅动成巧克力慕斯糊
  • 图片 2119拌好的慕斯糊,倒入以前盘算好的模具中,抹平表面,放入双门双门电冰箱中冷藏2钟头,收取后,脱模,给表面筛上大器晚成层抹茶粉,微微装饰一下,清爽的四叶草抹茶慕斯就做成了
  • 图片 2220完成

小秘诀注意事项:

1,质感A中的做法基本上是戚风奶油蛋糕的做法,详细的制作方法能够参照他事他说加以考察本店的戚风奶油蛋糕方子。

2,质地B中,大火将牛奶和淡奶油煮沸就可以,加入黄油和巧克力之后,则要隔水融化,并不停搅和,防止将锅底煮糊。

终极的淡奶油打发,只需打至6成发就能够。正是某些有纹路就能够了。

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