您的位置:新葡萄娱乐 > 一周热门 > 法式柠檬马卡龙的做法,双七特辑的做法

法式柠檬马卡龙的做法,双七特辑的做法

2019-10-14 17:40

图片 1

图片 2

1张图片

2张图片

“后天juju教大家做不用干透就能够放进烤箱烤的免干法式马卡龙,不会像其余马卡龙同样因为驾驭不佳干度而让马卡龙烤裂,省时间又相对会大大地增加成功率哦~!!! 只要您跟着这些视美食做法叁个手续四个手续来~保障战胜马卡龙哦~!!!”

“今天juju要给大家共享兰夜为心爱的他图谋的特等甜点--桃心香草马卡龙。”

食物的原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 杏仁粉140g
  • 糖粉105g
  • 蛋清3个
  • 砂糖125g
  • 食用色素少许
  • 柠檬皮屑柠檬大的三个或小的三个半
  • 砂糖80g
  • 鸡蛋1个半
  • 玉蜀黍果胶3g
  • 柠檬汁55g
  • 无盐黄油120g
  • 杏仁粉140g
  • 糖粉130g
  • 砂糖105g
  • 奶油105g
  • 砂糖100g
  • 香草1根
  • 玉蜀黍藻多糖8g
  • 黄油55g
  • 白巧克力50g
  • 奶油100g
  • 树莓适量
  • 蛋清3个
  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗费时间
  • 平常来说难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗费时间
  • 常备难度

法式柠檬马卡龙的做法步骤

桃心香草马卡龙的做法步骤

  • 图片 31过筛杏仁粉和糖粉
  • 图片 42过筛的杏仁粉和糖粉干掺和一同之后重新过筛两回,去除粒子一点都不小的微粒
  • 图片 53打发3个蛋清到干性发泡,砂糖分三次倒入
  • 图片 64将在打发好的时候参加一些些食用色素,和弄到均匀
  • 图片 75打发好的蛋白
  • 图片 86先把3分之1的蛋白放进过筛好的粉里,拌和均匀后再把剩余全数的蛋清放进去,此次要轻轻掺和到均匀
  • 图片 97掺和好的面糊放进裱花袋里,跟烤盘垂直得挤成小圆形在油纸上
  • 图片 108挤好未来把烤盘往桌面震两下,常温干15分钟过后,放进预热到150度的烤箱烤13秒钟
  • 图片 119最先做柠檬酱,柠檬先刮出柠檬皮屑后,再收取葡萄汁待用
  • 图片 1210往锅里倒入刮好的柠檬皮屑
  • 图片 1311再倒入鸡蛋,砂糖,西瓜汁,甲状腺素和弄均匀后开微火,边煮边不停搅和均匀
  • 图片 1412煮到如图一律浓稠截至
  • 图片 1513柠檬酱过滤一下去掉大的粒子以往趁热参加切丝的黄油,搅和均匀,直到黄油完全消融并且和柠檬酱和弄均匀结束,做好后放进三门三门电冰箱冷藏30分钟以上
  • 图片 1614把冷藏好的柠檬酱挤到马卡龙饼干方面
  • 图片 1715再用别的一个马卡龙饼干盖住,美味的法式柠檬马卡龙完结~!
  • 图片 181第一在油纸上划桃心,作者是拿了饼干模具来划了桃心。大小能够友善来定,然则按经验来说越小成功率越高。然后把画满了桃心的油质垫在上面,上边放上另一张油纸,待会儿会在这里上头挤马卡龙。
  • 图片 192先河过筛杏仁粉,糖粉, 干搅动均匀,注意自己说的杏仁粉和糖粉的量是过筛现在的轻重哦~!
  • 图片 203分开蛋白和品蓝,因为我们只须要蛋白所以品红呢能够密闭好冷冻保管。打发蛋清,砂糖分一回倒入,掺和8成左右时归入食用色素搅拌至硬性发泡。
  • 图片 214正是蛋白能够这么竖起来的意况。
  • 图片 225把四分三的蛋白倒入杏仁粉和糖粉里,和弄均匀。
  • 图片 236然后把结余全部蛋白再倒进去,此次掺和时要尽也许从下往上轻轻搅动,小心蛋清泡沫消泡。它倒入裱画带里,开首在油纸里腾出桃心型。
  • 图片 247把裱画带根油纸垂直的挤,在桃心上边的宽的片段挤出大圈子,就好像做圆形马卡龙同样,然前面往上面裁减握力来减少挤出的量来成功桃心底部细窄的有些,也足以像那样画两比来完结桃心。
  • 图片 258不管是哪类办法,最要害的是挤出的面糊厚度均匀。
  • 图片 269结尾把烤盘往桌面震几下,让此中的空气都跑出去,放干10分钟后放进预热到150度的烤箱烤10-12分钟左右。
  • 图片 2710使用那时间开首做香草酱,把香草切开,挂出当中的籽。
  • 图片 2811把30g奶油和玉茭维生素搅动均匀待用。香草籽和剩余的香草根一同放进倒入70g奶油和砂糖的锅里,开微火,煮到初步沸腾后出锅,倒入碗里。
  • 图片 2912跟胡萝卜素奶油搅和在同步,再放入切成块的白巧克力,搅动均匀,最后倒入常温软化的黄油,和弄均匀后密闭好,放进智能三门电冰箱冷藏3个钟头以上直道香草酱凝固。
  • 图片 3013最终把酱挤在一个马卡龙饼干上,再用另二个盖住,桃心马卡龙完毕拉~!
  • 图片 3114做好的桃心香草马卡龙~
  • 图片 3215juju顺便用一样的艺术作出了稍稍大点的桃心马卡龙,中间放入一些打发奶油和松木,做出小小的马卡龙草莓蛋糕~你也足以试一下哦~
  • 图片 3316完事的Mini马卡龙千层蛋糕哦~~

小秘技提议一般温度相比湿冷的话能够在烤在此以前放干20分钟左右哦~

本文由新葡萄娱乐发布于一周热门,转载请注明出处:法式柠檬马卡龙的做法,双七特辑的做法

关键词: