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很详细的三种煲汤的做法,美食食谱

2019-10-15 06:15

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很多人想做汤,其实找不到好的方法。煲汤,不仅美味,而且营养,也是日常生活中招待亲戚朋友的佳菜。因为经常注意饮食方面的做法,搜集了几种比较简单的煲汤方法,家中有食材了,不妨试着做做。

1张图片

胡椒猪肚鸡

“由于春天经常下雨,冷中带寒,用猪肚墨鱼炖排骨,是非常滋补的汤品,不可错过哦!!加些胡椒,可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为一道家常菜。”

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食材明细

用料

主料

猪肚子一个;老母鸡半只;胡椒6两;生姜3个;盐适量

  • 猪肚半斤
  • 沙骨半斤
  • 八爪墨鱼干一只
  • 新葡萄娱乐,三片
  • 淀粉适量

做法

辅料

火烧处理后的猪肚子里,用毛刷子刷干净粘液,放入沸水锅中煮几分钟然后捞出来对半切成几大块,再次入锅2分钟,拿出来温水清洗干净老母鸡半只切块飞水猪肚切成条状胡椒拍碎高压锅烧开热水,将鸡块、猪肚条、碎胡椒倒入,烧至快开时,盖盖子,大火上汽后小火50分钟关火,将高压锅放入洗碗池,用冷水浇1分钟,可以很快冷却开盖高压锅开盖坐上炉子,再次大火烧开后放适量的盐,小火煮几分钟就好了。盐量自己掌握不好就一点点加,尝一尝,不然咸了就补救不了

  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 胡椒适量
  • 花生油适量

墨鱼排骨汤

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  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

用料

墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤

墨鱼干50克;排骨400克;姜1小块;精盐2小匙;味精1小匙;胡椒粉适量

  • 新葡萄娱乐 41八爪墨鱼干提前二小时温水泡好,去掉中间的眼睛,里面的沙子,后撕成小断
  • 新葡萄娱乐 52猪肚好吃难处理,紫菜教大家一招,十分钟不到就把猪肚处理好了!哈哈,特别好用!首先,买来的猪肚用水冲洗几遍,再抹上盐,水洗干净;再抹上淀粉,水洗干净;最后抹上花生油水洗干净。
  • 新葡萄娱乐 63冷水煮开,大火,放入猪肚,大约煮二分钟,将猪肚用漏勺捞出,再用凉水冲洗,剥去白膜,剪去油脂
  • 新葡萄娱乐 74处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
  • 新葡萄娱乐 85将处理好的所有原料(沙骨,猪肚八爪墨鱼)姜片放入汤锅,加适量水,再加1大勺料酒,少许花生油,胡椒,少许生抽。
  • 新葡萄娱乐 96其它的工作就交给电饭锅 好了,选煲汤功能,大约30分钟
  • 新葡萄娱乐 107最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤,时间大约在1小时。

做法

墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水,放入墨鱼骨大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可养生鸽子汤

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用料

鸽子两只;花菇50克;姜一大块;料酒两勺;葱一根;盐适量;香菜碎适量

做法

净鸽两只,洗好,斩成大块儿,浸泡半小时后,清水洗净开水加料酒煮出鸽子里的血水,去腥温水洗净,晾凉。入隔水陶锅,加入凉水,放入姜片,再放入葱段,盖上内外盖子,慢炖2.5小时花菇温水泡大约十五分钟,入开水锅稍煮两分钟,捞出洗净,等鸽子炖盅炖煮了一小时的时候,把洗好的花菇放入陶锅2.5小时后,一锅营养鸽子汤就炖好了,出锅前加适量精盐,待盐融化后加入香菜碎即可食用。

这三种煲汤,食材准备好了,做法简单,味道鲜美,口感好,营养好。

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