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奶酪面包的做法,美食食谱

2019-10-16 23:45

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6张图片

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“出生之日面包。
不想去做奶油裱花草莓蛋糕。在这里样的伏季,奶油极易融化,搞得人手忙脚乱,狼狈不堪。並且,彩虹彩虹蛋糕虽不如磅生日蛋糕之类那么厚重,毕竟脂肪含量依然绝对较高,能少吃就玩命不吃吧。而做完三个蛋糕,还得思量剩下奶油的去处。如此各种,索性连酥油也无意预备了。
但,总得有所表示吧。为啥巧克力生日蛋糕会成为庆生的顶梁柱?那中间全数何样的缘起?懒得考究。不管外人做何想,就来个出生之日的面包。
椰蓉味。改编自孟老师椰蓉土司。一度想要就着孟先生的用量,换一个造型,能够节约换算的麻烦。终归以为不妥。就依原布置,8寸圆模,做三个想象中的王冠面包。面团异常的软,扭一个言语的长麻花着实有一点点令人感觉手拙。根据设想去操作,然则,发酵与烘烤的结果往往会不是您想像。倒是未有走样多少,只是更爱好烘烤前那黄白相间的标准。。。。”

“曾经流行临时,不知底今后是还是不是还如故激烈。
对甜面包没多大兴趣,一揽子面包陈设里未有它。蒙受一批cream cheese,便回想它来。用剩的那一小包芝士,正好能够够做一个奶酪面包。
圆浑的面包切四半,抹奶酪,撒配方奶,看起来就沉沉无比。不爱好冬天的雪片,却爱好粉粉们如雪堆叠的风貌。。。。”

食物的原料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 高筋粉250克
  • 细砂糖30克
  • 干酵母3克
  • 1/4小勺
  • 奶粉25克
  • 155克
  • 黄油20克
  • 高筋粉125克
  • 细砂糖18克
  • 牛奶72克
  • 鸡蛋17克
  • 1.5克
  • 酵母1.5克
  • 黄油15克

辅料

辅料

  • 黄油40克
  • 糖粉20克
  • 蛋黄20克
  • 奶粉2.5小勺
  • 椰蓉70克
  • 奶油奶酪90克
  • 糖粉19克
  • 牛奶10克
  • 奶粉15克
  • 糖粉23克
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 粗略难度

椰蓉王冠面包的做法步骤

奶酪面包的做法步骤

  • 图片 31面团料
  • 图片 42将除黄油外的面团料倒入面包桶
  • 图片 53放入面包机,和面程序13分钟
  • 图片 64投入黄油,再一次和面程序20分钟
  • 图片 75拉出薄膜
  • 图片 86归入大碗,28-30度,基础发酵60分钟
  • 图片 97椰蓉馅料
  • 图片 108将糖粉与软化黄油倒入碗中,搅动均匀
  • 图片 119加盟铅白
  • 图片 1210搅动均匀
  • 图片 1311倒入椰蓉和奶粉
  • 图片 1412拌匀,备用
  • 图片 1513面团发酵长大
  • 图片 1614切1/6,成为第一次全国代表大会学一年级小几个面团,分别滚圆,松弛10分钟
  • 图片 1715将大面团擀成长约35-40厘米的星型
  • 图片 1816取5/6的椰蓉馅,均匀铺在外界
  • 图片 1917两偏侧中档对折,捏紧接口
  • 图片 2018翻面,从当中路切开,一端不隔开
  • 图片 2119拧成麻花状
  • 图片 2220在8寸圆模中沿壁周边成环状
  • 图片 2321将盈余的1/6椰蓉馅与小面团如法操作。围成没有空心的圈子,
  • 图片 2422放入圆模中央,30-35度,发酵60分钟
  • 图片 2523面大校大
  • 图片 2624外表刷蛋液
  • 图片 2725放入烤箱,中下层,上火180度,下火200度,烤约30分钟左右
  • 图片 2826外表莲灰,出炉
  • 图片 2927马上脱模,晾凉
  • 图片 301用料:高筋粉125克,细砂糖18克,牛奶72克,鸡蛋17克,盐1.5克,酵母1.5克,黄油15克馅料:奶油奶酪90克,糖粉9克,牛奶10克装饰:奶粉15克,糖粉3克
  • 图片 312将除黄油外的面团料倒入面包桶,
  • 图片 323运维和面程序,
  • 图片 334搅动成均匀面团,参加黄油。再度和面程序。
  • 图片 345搅和至能拉出薄膜。
  • 图片 356归入大碗,举办基础发酵。
  • 图片 367面中校大至两倍,
  • 图片 378排气,滚圆,纳入6寸活底圆模,举办最后发酵。
  • 图片 389面旅长大至2.5倍,
  • 图片 3910外部刷蛋液,
  • 图片 4011放入烤箱,下层,上下火170度,烤约25秒钟左右。
  • 图片 4112外表玉石白,出炉。
  • 图片 4213任何时候脱模,晾凉。
  • 图片 4314馅料:奶油奶酪90克,糖粉9克,牛奶10克装饰:奶粉15克,糖粉3克
  • 图片 4415将一般温度软化的奶油奶酪和糖粉一同倒入碗中。
  • 图片 4516隔热水,搅打顺滑。
  • 图片 4617分次出席牛奶搅打,
  • 图片 4718呈稠糊状。备用。
  • 图片 4819面包切成四等分,
  • 图片 4920再横切两刀。备用。
  • 图片 5021奶粉与糖粉混合过筛。备用。
  • 图片 5122将奶酪馅抹入面包切口中,
  • 图片 5223侧边也均匀抹上一层。
  • 图片 5324放入甜奶粉中,粘裹一层奶粉。

小法门面团很软绵绵,整形时需注意不让椰蓉馅漏出。
发酵时间需凭仗温度实在情状酌定调解。
烘烤火力与时间应依靠烤箱真实景况酌定调度。

小法门发酵时间需依靠天气温度真实情况切磋调解。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际意况酌定调节。
奶酪馅不必抹太多,防止太甜腻。

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