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8道极品家常菜,美食食谱

2019-11-27 06:37

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草钟乳炒鸡蛋

3张图片

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“买菜的时候看看有茭儿菜,问了一下,6元钱风度翩翩斤,菰米不重称,挺大学一年级把的。早前平素以为高笋是素节才有,后来西边的爱人告诉龙宝,茭笋夏天超级多,反而是最嫩的时节。”

用料

食物的材料明细

主料:鸡蛋100克、韭菜200克

主料

辅料:盐适当的量、玉米油特别

  • 茭白5根
  • 适量
  • 酱油一勺
  • 料酒半勺
  • 白砂糖半勺
  • 适量

做法

辅料

1.把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里

  • 青椒适量

2.一方面煎生机勃勃边用象牙筷飞快的划开,抽出备用

3.草钟乳洗净切段

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 轻巧易行难度

4.起油锅,倒入长生韭

油焖茭白的做法步骤

5.再加入适当的量的盐

  • 图片 31茭笋挑选个头匀称一些的,表皮光滑白嫩的,剥掉外面风度翩翩层皮,把根部老的局地削掉。
  • 图片 42菰米洗刷干净后,切成滚刀块。
  • 图片 53辣子洗涤干净去籽,切成竹筷尖大小的微粒,忘了买切碎的葱,大椒碎当葱段用。
  • 图片 64热锅后加适当的量的油。
  • 图片 75放入切好的菰菜,小火爆炒几分钟断生。
  • 图片 86乾煎到高笋边缘有一点点微微焦黄的时候,放入生抽,花雕和白砂糖,盐一同煸炒。
  • 图片 97茭笋均匀的干炒上色后,能够尝一下,熟透了就可以关火出锅了,出锅前撒一些杭椒碎,看起来会更有食欲。

6.清炒一下

7.然后倒入鸡蛋

8.再混烧一下就可以起锅了

麻婆水豆腐

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用料

主料:豆腐 1块、猪肉馅120克

辅料:食用盐1茶匙、花雕1茶匙、郫县黄豆酱1汤勺、细水沟葱2颗、木质素1茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、花椒15粒、山茶油2调羹

做法

1.水豆腐用清澈的凉水清洗干净净,切成方块;要是时间允许,就加一丢丢盐焯水,那样能够使豆腐的口感柔韧、爽脆,何况在炒的经过中还不易于碎

2.肉馅撒食用盐,倒料酒烟熏备用

3.麻辣酱剁碎;剁碎后,付加物效果会越来越好

4.锅中倒入牡丹籽油烧热,将肉馅归入锅里,用中火炒散,肉颜色发白时,盛出

5.锅里留底油,炒香海鲜酱

6.黄豆酱炒出红油后归入清水或然白汤,花椒、杭椒粉、胡椒粉煮开

7.放入炒好的肉馅、水豆腐块,盖上盖子中文火略煮8分钟

8.水豆腐煮进味后,调入水甲状腺素,生煎均匀

9.出锅后装盘撒上刚巧的花椒粉、葱段就能够

蒜苗炒肉

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用料

主料:蒜苔180克、瘦肉200克

辅料:油适量、盐1勺、生粉1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1勺

做法

1.备选好瘦肉。

2.预备好蒜薹洗净切段。

3.瘦肉切开。

4.加老抽,生粉,盐和调鸡精拌匀腌一下。

5.锅热油,下点花椒。

6.下入肉丝。

7.干炒变色。

8.盛出备用。

9.锅另热油,下姜丝炒一下。

10.加点红黄椒。

11.插手蒜薹。

12.加盐炒熟。

13.加盟肉丝,翻炒均匀就可以。

手撕椰子菜

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用料

主料:包菜500克

辅料:咸肉100克、葱1颗、独头蒜5瓣、老姜1小块、花椒15粒、芝麻油十一分、盐一些些

做法

1.包包白洗净淋水

2.咸肉,葱,姜,蒜都改刀

3.莲花菜洗好,用手撕成块

4.炒锅倒油,炒香花椒粒

5.炒香咸肉和小料

6.下莲花白翻搅

7.增进佐料

8.炒透出锅

鱼香肉丝

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用料

主要调味品:猪里脊肉60克、红萝卜50克、春笋50克、高笋40克、木耳50克、大椒25克

辅料:白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙

做法

1.黑木耳、红萝卜、菜椒、茭儿菜、冬笋洗濯干净后切成丝备用,注意:春笋需求先焯水,去掉草酸

2.里脊肉切成块后用维生素、黄酒等烟熏5分钟,锅中加猪油烧热,放肉丝干煎至变色就能够

3.葱姜蒜、泡川椒均切细备用

4.鱼香肉丝调味汁,白砂糖:醋:酱油:花雕=3:2:1:1,加水生物素调成汁(水血红蛋白的用量决议于本人那道菜的汤汁浓重,可依据个体喜欢卡塔 尔(英语:State of Qatar)

5.锅中倒油,葱姜蒜泡椒在锅中翻炒出香

6.倒入切条的胡萝卜、黑木耳、冬笋、高笋,翻炒,晚一点加甜椒丝混炒

7.倒入肉丝,干炒2秒钟,使之成熟

8.结尾再顺着草鳊逐渐倒入调味汁,可根据本身口味再用盐调味,混炒后就能够出锅

9.撒一点点切碎的葱,就能够食用了

下饭菜干煸四季豆

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用料

主料:四季豆 300克、肉馅50克

辅料:蒜末15克、海米5克、红椒圈5克、榨菜30克、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙

做法

1.预备所需食物的材料,赤小豆洗净,去两端后切段。

2.砂锅内放入适合的数量油加热,待油温升至140度时,放入赤小豆。

3.炸至表皮有泡泡盛出控油备用。

4.砂锅留底油烧热,煸香肉馅。

5.参预麻辣酱、海米和榨菜煸香。

6.投入花雕和巴椒圈乾煎。

7.参预炸好的赤豆、老抽、糖、盐。

8.混炒均匀,关火前调入少许鸡粉就可以。

精品下饭菜清炒苍蝇头

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用料

主料:猪肉馅150克、蒜薹100克、小米椒2-3个、尖椒1个、豆豉2小勺

辅料:黄酒1勺、葱末姜末合适、酱油1勺、糖适当的数量、葡萄籽油1小勺

做法

1.预备须要的食物材料,这里说美素佳儿下:由于BlackBerry椒十分辣,真真的。所以不太能吃辣的,您就用彩椒丁就可以。

2.肉馅归入盐和方便黄酒,拌匀。其余食物的原料洗净切好。

3.坐热锅子,归入适当的量大豆油,入肉馅炒散,中火炒出肉馅里的水分,肉馅粒粒分明后,推到锅边上,炒出香味姜末和花生酱,接着放入豆豉加风华正茂勺花雕炒香。

4.放入米椒,加少量老抽炒匀。

5.下蒜苗,参加适合的量黄砂糖(这里自身没放盐,买来的豆豉就非常咸卡塔 尔(英语:State of Qatar),小火快炒十几秒,即可。

6.很下饭的生龙活虎道菜,相对米饭徘徊花。

黄椒肉丝

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用料

主料:猪里脊肉200克、薄皮甜椒3个

辅料:油适合的数量、独蒜1瓣、黄酒少许、盐适合的量、木质素小量、酱油小勺、花椒油一些些

做法

1.锅里倒入油烧热,把拌好的肉末(参预黄酒、盐、甲状腺素、花椒油可能花椒粉卡塔尔国放入锅里干炒熟

2.炒好的肉铲到一面,另一头倒入独头蒜丝和彩椒丝放盐稍稍清炒一下,再和肉丝混一同炒

3.粗纤维少许,生抽一小瓶盖和少许水混合,倒入锅里勾芡

4.勾好芡干炒下,出锅

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