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美味菜谱,用电锅如何是好手撕鸡

2019-10-08 13:51

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问:用电饭煲怎么做手撕鸡?

2张图片

图片 2

“电饭煲是家家必备的烹饪工具,现在也越来越受喜爱拿来创新,电饭煲蛋糕、酸奶、焖鸡等等越来越普及化了,这次用电饭煲做这道焖鸡,酱料是自己调制的,做法很简单很方便,打开电饭煲的那一刻只有香字可以形容,用的食材及调料都是鲜香的,做出来的焖鸡口感真的很鲜很香,很值得一试的味道!”

电饭煲怎么做手撕鸡?

食材明细

说起电饭煲,总会想起以前上大学的场景。在学校天天吃食堂的饭菜总觉得腻得慌。于是宿舍几个人一起凑钱买了个小电饭煲,晚上夜深人静时,我们宿舍就热闹了。大家提前去买了自己喜欢吃的菜和火锅底料,偷偷地煮起了火锅。电饭煲煮火锅最主要的优点是方便又能满足大家对不同菜品的需求。几个人围在小桌子前,吃的乐呵呵的,特别过瘾。吃着火锅,感觉一周的压抑全都释放出来了。

主料

前一阵在某小程序买了一只鸡,老是吃炖鸡吃腻了,于是琢磨着做点新鲜的。德州扒鸡?做不出那股酥软劲。炸鸡?有点油腻,没有胃口。于是搜了一下整只鸡的做法,最后决定尝试一下电饭煲做手撕鸡。没想到做出的味道特别棒,很下饭。下面分享下具体做法:

  • 光鸡一只

【食材】

辅料

整只鸡700g、大葱1颗、姜1块、蒜半头。

  • 生姜适量
  • 小葱适量

【调料】

配料

料酒、生抽、盐、花椒

  • 鲍汁适量
  • 蚝油适量
  • 五香粉适量
  • 鲜辣粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 酱油适量

【唠叨几句】

买来的鸡最好提前一天放冰箱腌制,如果时间不充足,一定要提前2-3个小时腌上,因为整只鸡最少要腌2个小时才能完全入味。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

【腌制鸡】

鲍汁蚝油电饭锅焖鸡的做法步骤

1、买来的整只鸡提前洗干净,放到大盆里,按顺序分别在鸡肚子里和鸡表面抹上料酒、老抽、盐,花椒、葱姜蒜切末也均匀塞到鸡肚子里和撒到鸡全身。盖上保鲜膜腌制至少2小时。

  • 图片 31光鸡洗净,备好小葱段、姜片适量
  • 图片 42为了使鸡更入味先里外抹上一层盐,抹盐之后再接着抹上胡椒粉、鲜辣粉、五香粉各适量,量的比例是1:1:1,根据鸡的大小决定粉的量
  • 图片 53粉抹均匀后在抹上1:1量的鲍汁蚝油,酱油加少许
  • 图片 64酱料抹均匀后往鸡肚子里塞入小葱段及两片姜片腌制10-30分钟,腌制时间越久就更入味
  • 图片 75电饭煲底部铺上姜片及小葱段
  • 图片 86腌制好的鸡放入电饭锅,酱汁淋在鸡上面
  • 图片 97电饭锅插上电源焖至自动跳起后在次按下,翻面在焖至自动跳起即可出锅
  • 图片 108成品出锅了

【焖鸡】

小窍门所有调料一层一层的抹上最好,先盐在粉在酱,鲍汁蚝油最后在抹可以包住粉和盐的味。

准备电饭煲,把腌好的鸡连带腌制的汤汁一起倒入电饭煲,按下煮饭键,等待20分钟。第一次闷好之后,开盖把鸡翻面,重复再按煮饭健焖一遍;好了之后可以尝一下软硬,根据个人口味,如果喜欢吃再软一些的可以再焖一遍。我自己做重复焖了三遍。

【吃法】

1、晾凉之后直接手撕吃,特别入味。因为除了鸡本身腌制入味之外,电饭煲焖烧的特点把汤汁充分压缩进鸡肉里,因此鸡肉吃起来口感特别嫩滑爽口。

2、也可以把做好的整只鸡撕成块,准备好辣椒油蘸着吃或者直接把辣椒油淋到鸡肉上吃口感更好。

要做好手撕鸡,在鸡的选择上也要注意以下几点:

1、散养的土鸡当然最好,但必须是养的时间短的嫩土鸡,老鸡做出的肉质太硬,也不易入味。

2、最好选用嫩柴鸡,因为柴鸡的肉富有弹性,可以使鸡肉吃起来更筋道。

今天的话题就聊到这里了,大家觉得鸡怎样做最好吃呢?用鸡腿做手撕鸡还是整只鸡做好呢?

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一.先将整只鸡洗干净,晾干水。

二,准备配料:白芝.香菜,麻花生.蒜蓉,辣椒酱,麻油,盐焗鸡配料

1.烧热锅,把白芝麻花生倒进锅炒一下,白芝麻微黄即可,马上关火

2.适量的蒜蓉香菜

3.我爱吃辣的,可以准备适量的辣椒酱与蒜蓉一起爆炒一下

4.前生两姜片,葱丝

三,稍微把鸡晾干后,涂抹酱料。在记得表皮和内部涂均匀一层盐,再用生抽涂抹在鸡的表面,将1/2的盐焗鸡粉,均匀涂抹在鸡的表皮内部,把姜片,葱塞进鸡的内部

四.把鸡放在电饭煲里蒸八分钟,将其翻一下,再蒸八分钟,放凉即可

五.带上一次性手套,把肌肉撕开

六.剩下的2/3的烟去呗绒电饭煲里的机油对开加少许麻油,于撕好的手撕鸡拌均匀即可。

七,把所有配料加入进去,均匀搅拌后即可享用美味的手撕鸡了

以上是我个人的观点,希望能够帮助到你,喜欢可以收藏转发,有不同见解,可以在下方留言

首先很感谢能回答这个问题:

用电饭煲做出的一款简单而美味的手撕鸡,无需油烟,步骤也是非常简单,大家可以学习一下啦

材料:

鸡一只

生姜

蒜头、

白芝麻、

花生仁、

香菜、

调料:

干辣椒粉

色拉油

麻油

香油

生抽

老抽

料酒

白糖

做法:

1.给鸡洗一个凉水澡,洗净。

2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置7-8分钟。

3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒适量,然后搅拌均匀。

4.把搅拌均匀的调料均匀抹到鸡身上,腌制30分钟。

5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油,把葱和姜片平铺在电饭锅底。鸡肚子里塞点葱,里面放少许盐,生抽老抽,味精,白糖。

6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅不工作了,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用干辣椒粉,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和麻油,香油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃。

电饭煲版手撕鸡制作

材料准备

鸡——1只

盐——适量

油——适量

葱——两颗

姜——4片

制作步骤

1.清洗干净,晾干水份备用

  1. 全鸡里里外外擦盐,然后再给点老抽上色,再然后整只鸡擦点花生油

3.再把葱,姜,鸡的内脏全塞进鸡肚子

4.预热电饭煲然后再开始煮30分钟

5.取出放盘9

6.开始撕,大小随自己喜好

7.美味的手撕鸡就做好啦

电饭锅手撕鸡

1、材料:新鲜清远鸡1只、配菜:葱姜蒜香菜洋葱。调料:主要是盐焗鸡粉

2、清远鸡洗净晾干备用,先把鸡身上均匀抹上食用油跟料酒,然后将盐焗鸡粉也将整个鸡均匀抹开,鸡肚子里面也要涂抹均匀并放入葱姜。盐焗鸡粉本身有点咸味,但是还要摸上少许盐,腌制1小时入味。

3、葱段、姜片、洋葱均匀铺在电饭锅胆内,放入腌制好的鸡,无需加水,鸡本身就会闷出鸡汁,按煮饭键,35分钟后跳保温后再闷20分钟,即可出锅。

4、鸡取出后放凉,拆分鸡骨,鸡肉撕成小块,摆盘,最后将电饭锅剩下的鸡汤淋在上面,撒上香菜即可享用!

做手撕鸡一定要把鸡身上的水擦干净,放入姜,葱,盐,料酒腌制半小时。电饭锅内放入少量姜片葱头垫底垫,把鸡放入焗30即可捞出,放凉后用手将鸡骨肉分离,放上,配料,花生碎,芝麻,香菜,芝麻油,盐焗鸡粉搅拌均匀即可享受

电饭锅手撕鸡的用料

鸡 一只或者一半(看人数定)辣椒 姜 大蒜 胡椒粉 盐 味精

电饭锅手撕鸡的做法步骤

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步骤 1

用盐和味精,胡椒粉在鸡的身上均匀涂抹,腌制15分钟左右,再将油涂上鸡身。

步骤 2

用植物油将电饭锅的内部薄薄抹上一层油

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡放进电饭锅,还有蒜瓣,姜片,辣椒圈依次放入(为了更入味,还可以将少量放入鸡肚子里面)

步骤 4

大概煮15分钟左右,注意:一开始按下煮饭键,当电饭煲跳到保温键时,继续按煮饭键,循环几次,直到鸡煮熟。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在电饭煲里焖大概15分钟左右,将鸡取出,晾干。将鸡肉撕成一小块(这样吃起来没那么柴,而且更加入味)

步骤 6

根据自己的喜好,调制沾酱,我个人比较喜欢简简单单的,比如豆瓣酱或者酱油,这样更能突出鸡的鲜甜!

1、准备好一只鸡,洗干净备用,

2、腌制鸡,先用盐在鸡身全部按摩一遍,在鸡肚子里面塞入葱段三个,姜片三个,五克生抽,五克老抽,五克糖,两克盐,三克料酒混合在一起把鸡涂抹均匀放入冰箱冷藏30分钟。

3、电饭煲里铺上一层姜片和大葱,把鸡和剩下的料汁倒入电饭煲里,再滴点食用油,盖上盖子按上煮饭键,等煮饭键跳起后不要开盖,焖上半个小时左右再开盖取出(这样鸡更有味道,味道渗透的更好。)

4、取出以后手撕摆盘,调制自己喜欢吃的酱料(一般用姜末,蒜末,葱末,辣椒油,多点麻油,浇在鸡上)

希望我的回答可以解决你的做鸡问题,大家有什么方法可以在下面评论出来一起探讨学习。

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