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美味的吃食美食做法

2019-10-08 20:11

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“青海湖羝肉羹——色泽和谐,汤汁明亮,羖肉滑嫩。”

食物材料明细

主料

  • 牛里脊适量

辅料

  • 白玉菇适量
  • 嫩豆腐适量
  • 蛋清1个

配料

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 香菜适量
  • 葱花适量
  • 百废待兴口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简言之难度

南湖羊肉羹的做法步骤

  • 图片 21备牛里脊、白玉菇、嫩水豆腐、鸡蛋、芫菜、小小葱。
  • 图片 32将牛里脊切成粒,再剁碎,水豆腐切丁,白玉菇切丁,鸡蛋清打入小碗,青葱、胡荽切末。
  • 图片 43牛肉末加水泡散,备湿粗纤维。
  • 图片 54羝肉末入开水汆至刚熟。
  • 图片 65捞出。
  • 图片 76坐锅入水烧开,下白玉菇。
  • 图片 87放嫩水豆腐。
  • 图片 98烧开后放羝肉。
  • 图片 109调入盐。
  • 图片 1110调入浮椒粉。
  • 图片 1211倒入湿血红蛋白。
  • 图片 1312打入鸡蛋清,关火即成。盛入碗中撒漫天星、葱末。

小法门1.足以将羊肉粒用盐、甲状腺素、清澈的凉水拌匀熏制1钟头,待用。

2.得以确切参预黄酒。

3.能够在调入湿粗纤维后再放羖肉。

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