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美味的食品美食指南

2019-10-09 19:26

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“不久前看见翻糖生日蛋糕,一向商讨着要亲手做叁个巧克力草莓蛋糕送给外甥,明天开练了!!因为第一遍做,实在是边制作边查资料,显得略微糊涂,天气实在太热,奶油很轻易化,不好定型,只可以打一点用一些,不停地由对开门双门电冰箱拿进拿出,多谢老头子一向支持,共同实现草莓草莓蛋糕!”

“棋格彩虹蛋糕其实烤是一举成功的,只是手续有一点点多,要一点的正确度,不然切出来的翻糖蛋糕大大小小的就欠美观了.然而近日,天气太热了,做的可怜奶油霜,有一点点痛楚,化的太快了,只好快点进三门电冰箱.”

食物的原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 鸡蛋黄5个
  • 食用油50克
  • 牛奶50克
  • 低筋粉95克
  • 砂糖或糖粉15克
  • 黄油100克
  • 低粉120克
  • 泡打粉1/4小勺
  • 60克
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶30克
  • 可可粉10克
  • 热水25克
  • 小苏打1/8小勺

辅料

辅料

  • 鸡蛋清5个
  • 柠檬汁一小勺
  • 砂糖或糖粉45克
  • 20克
  • 30克
  • 朗姆酒8克

配料

配料

  • 奶油800克
  • 糖分120克
  • 朗姆酒半小勺
  • 黄油100克
  • 炼乳10克
  • 糖粉40克
  • 香草精1/4小勺
  • 朗姆酒10克
  • 柠檬汁10克
  • 牛奶30克
  • 蜂蜜15克
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平日难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 有时辰耗费时间
  • 总结难度

霓虹草莓蛋糕的做法步骤

棋格千层蛋糕的做法步骤

  • 图片 31现将主要材料和配料和工具绸缪好,第一件事是将5个鸡蛋的蛋白和森林绿分离分别放入八个盆中(鸡蛋最佳从双门三门电冰箱中刚拿出的)
  • 图片 42先把食物的材料中的主要调味剂按配比混合拌匀,分成四等份,每份点3.4滴食用色素拌匀备用(小编用的是味多美翻糖食用色素)
  • 图片 53把配料中的蛋清打发,白砂糖·西瓜汁分三遍加入就能够,小编是随打随加,直至蛋清打到硬发,插筷不倒,再打发的蛋白分成四等份。
  • 图片 64把主要质感和配料各一份混合后放在8寸翻糖蛋糕模中,烤箱预热175度5分钟后模具归入,烤12分钟抽出,立时脱模凉凉,模具刷干净擦干继续做下一个。因为独有三个模具只好不停每每重复那个流程,真不可能怕麻烦。因为一边做一方面等,前面两片有一些要消泡,终于考完了,由于相比较忙未有拍越来越多照片只拍了名堂。
  • 图片 75因为天热奶油只好随用随打,垫了冰盆照旧挺不住啊,小编的奶油每一百克加15克左右糖分,葡萄酒可加可不加,作者感到加了口味更醇香些。先将四份生日蛋糕坯分层抹奶油定型,把奶油蛋糕表面和四周用奶油找好型,差不离用了500克奶油,深月光蓝的奶油用了繁多100克其次颜色递减,最终用可可粉调的咖色写的寿辰高兴!
  • 图片 86切开翻糖蛋糕照旧是颜色秀丽,孙子超喜欢!
  • 图片 91装有的素材
  • 图片 102先来做苦艾酒糖浆,水加热后把糖化开,放凉后在投入利口酒,备用
  • 图片 113黄油软化后参预糖打发
  • 图片 124鸡蛋液分三回入黄油中打发均匀
  • 图片 135把低粉和泡打粉筛入黄油中搅和到无颗粒状
  • 图片 146尾声在加盟牛奶掺和均匀,就能够了
  • 图片 157把四分之二的翻糖蛋糕液倒入模具中,(笔者用的是19*19的披萨方盘)抹平
  • 图片 168预热烤箱,中层,170度,8到10分钟,就足以了,烤好的翻糖蛋糕抽出冷却,原味的生日蛋糕片就烤好了
  • 图片 179可可粉,小苏打,热水和弄成糊状
  • 图片 1810倒入另四分之二的奶油蛋糕液上,和弄均匀,和原味奶油蛋糕同样的烤法,可可草莓蛋糕片也好了
  • 图片 1911冷却好的两块翻糖蛋糕片
  • 图片 2012冷却草莓蛋糕片的时候,就好做奶油霜了,先把黄油软化,在投入糖粉打发,
  • 图片 2113在贰次性投入蜂生蜜、炼乳、香草精、干红、柠檬汁,牛奶,并用打蛋器继续搅打均匀,
  • 图片 2214打发好的,奶油霜是老大膨松的
  • 图片 2315把两块奶油蛋糕片叠合在一齐,去掉多余不平的边(切下来的边不要扔了,等一下还大概有用的)
  • 图片 2416等份的分成三份
  • 图片 2517取一片草莓蛋糕片表面先刷一层,红酒糖浆
  • 图片 2618在抹一层奶油霜,下面在加一层可可奶油蛋糕片,在可可生日蛋糕片刷一层特其拉酒糖浆,在抹一层奶油霜,在加一层原味奶油蛋糕片,一组生日蛋糕就办好了,
  • 图片 2719就那样推算,我们就能够猎取两条千层蛋糕。一条是安分守纪“黄-黑-黄”的次第叠起来的,另一条是依照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的
  • 图片 2820做好的草莓蛋糕先放智能冰箱冷藏10分钟,在每一块千层蛋糕等份的分成三份,大家就有6小块的千层蛋糕了
  • 图片 2921取一片生日蛋糕片,刷上鸡尾酒糖浆,涂上奶油霜,盖上另一片颜色相反的生日蛋糕片,方法和方面包车型地铁等同
  • 图片 3022叠合好的一个奶油蛋糕,在放加到智能双门电冰箱里冷藏10分钟
  • 图片 3123刚刚切下来的草莓蛋糕边,烤箱里170度烤15到20分钟直到烤干
  • 图片 3224温度下跌后装入保鲜袋中压成碎屑,备用
  • 图片 3325冷却好的奶油蛋糕三面先抹上一奶油
  • 图片 3426涂好奶油霜的千层蛋糕条,放进草莓蛋糕碎屑里,使四个面都沾上奶油蛋糕屑
  • 图片 3527在把多余的另一方面抹上奶油霜,沾上翻糖蛋糕屑,在放回三门电冰箱冷藏20分钟,
  • 图片 3628完成,装盘,
  • 图片 3729切成块,来个美图

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