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美味美食指南,麻辣干净的水鱼片的做法

2019-10-13 20:08

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4张图片

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 草鱼适量
  • 辣椒适量
  • 草鱼适量
  • 豆芽菜适量
  • 辣椒适量
  • 蒜瓣适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 麻辣鲜适量
  • 鸡精适量
  • 蛋清适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 麻辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度
  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

麻辣清水鱼片的做法步骤

豆芽菜水煮鱼的做法步骤

  • 图片 31备鱼肉,辣椒,姜,蒜。
  • 图片 42鱼切片,辣椒切碎,姜和蒜切丝。
  • 图片 53切好的鱼片用清水洗去血水,
  • 图片 64淋上生抽,撒上盐,
  • 图片 75撒上十三香,放进蛋清腌制半小时,
  • 图片 86烧油放进蒜瓣炒匀,
  • 图片 97放进辣椒,
  • 图片 108放进生姜,
  • 图片 119放点盐炒香,
  • 图片 1210放清水,调点麻辣鲜,
  • 图片 1311烧开后倒进腌好的鱼片。
  • 图片 1412再次烧开,
  • 图片 1513撒上鸡精,
  • 图片 1614撒上胡椒粉即成。
  • 图片 1715出锅。
  • 图片 181豆芽菜清洗,
  • 图片 192切点蒜,辣椒,姜,
  • 图片 203鱼肉去刺
  • 图片 214切片,
  • 图片 225用清水清洗干净,
  • 图片 236沥水装盆里,
  • 图片 247用盐,生抽,料酒,
  • 图片 258拌匀腌制十分钟,
  • 图片 269先炒豆芽菜,
  • 图片 2710放盐炒熟,
  • 图片 2811盛 碗底,
  • 图片 2912另起锅,放进姜,蒜,辣椒,
  • 图片 3013放点盐炒香,
  • 图片 3114放清水,烧开,
  • 图片 3215倒进腌好的鱼片,
  • 图片 3316大火烧开,
  • 图片 3417撒上允精,
  • 图片 3518撒上香葱,
  • 图片 3619倒进豆芽碗里即成。

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