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抺茶蜜语的做法,抹茶密码语言的做法

2019-10-29 02:44

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“抺茶蜜语,和名字一样甜蜜的美食”

8张图片

用料主料

“一直以来都特别喜欢这款蛋糕,色彩亮丽,味道更是棒极了。制作很简单,蛋糕片烤制又方便又快捷。”

  • 图片 2

    低筋面粉30克

  • 图片 3

    鸡蛋2个

  • 图片 4

    牛奶30毫升

  • 图片 5

    抹茶粉10克

  • 图片 6

    色拉油25毫升

  • 图片 7

    白砂糖30克

食材明细

辅料

主料

  • 淡奶油 100毫升
  • 蜜豆 适量
  • 白砂糖10克
  • 低粉88克
  • 抹茶粉10克
  • 玉米淀粉8克
  • 细砂糖15克
  • 蜜红豆适量

抺茶蜜语的做法1.

辅料

材料备齐,低粉和抹茶粉混合

  • 色拉油60ml
  • 牛奶40ml
  • 鸡蛋5个
  • 细砂糖40克
  • 淡奶油100克

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2.

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

用两个干净无水无油的容器,将鸡蛋分离,蛋黄里加入玉米油,水,用手动打蛋器搅匀,筛入抹茶低筋面粉

抹茶密语的做法步骤

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  • 图片 101材料准备。
  • 图片 112将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
  • 图片 123将色拉油,牛奶,20克细砂糖放一深碗。
  • 图片 134用手动打蛋器打至白糖乳化,颜色变浅。
  • 图片 145将低粉,抹茶粉,玉米淀粉混合均匀,筛入牛奶色拉油混合液里。
  • 图片 156翻拌均匀。
  • 图片 167滴几滴白醋在蛋清里面,用电动打蛋器,打至呈鱼眼泡状,分三次加入细砂糖搅打。
  • 图片 178打至硬性发泡。
  • 图片 189取一小部分蛋白泡沫到蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 图片 1910再将拌好的面糊,倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均匀。
  • 图片 2011倒入模具,震几下。
  • 图片 2112放入预热好的烤箱,160度,烤20分钟(具体时间,根据各家烤箱而定)。
  • 图片 2213烤好取出倒扣,放凉。
  • 图片 2314淡奶油加细砂糖打发。
  • 图片 2415用圆切模将蛋糕切成小圆快。
  • 图片 2516取一块小蛋糕放盘子里。
  • 图片 2617挤上一圈淡奶油。
  • 图片 2718放上蜜红豆。
  • 图片 2819再放一片蛋糕,挤上淡奶油,摆上蜜红豆。
  • 图片 2920成品欣赏。
  • 图片 3021成品欣赏。
  • 图片 3122成品欣赏。
  • 图片 3223成品欣赏。
  • 图片 3324成品欣赏。
  • 图片 3425成品欣赏。

3.

小窍门烤蛋糕上时候,一定不要烤过了,温度过高,抹茶容易变色。

用蛋抽搅匀至无颗粒

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4.

蛋清加2滴醋去除蛋腥味,糖分三次倒入,用电动打蛋器打发,打发出短三角即可,打开烤箱170度预热5分钟取一半蛋白和抹茶糊翻拌均匀,再把剩下的蛋白混合翻拌均匀,蛋糊倒入8寸模具里,铺平轻震两下,震出大气泡,放入烤箱中层170度烤30分钟

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5.

淡奶油加糖打发,打到有8成发,有明显纹路即可,装入裱花袋,用的8齿裱花嘴蛋糕烤好取出倒扣晾凉,用圆形模具压出圆形蛋糕片

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6.

蜜豆是头一天用红豆泡一夜放电压锅里加半指水高煮熟加糖拌匀就可以了

图片 38

7.

蛋糕片上挤一层奶油,放上一层蜜豆,再挤上一层奶油,再放上蛋糕片,挤上一圈奶油就好,中间放上蜜豆

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8.

甜甜蜜蜜的抹茶蜜语就好了

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抺茶蜜语成品图

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