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美味的食品菜谱,葱头蒜毫炒鸡心的做法

2019-10-29 02:44

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“鸡心能滋补心脏,镇静神经,中医有“以形补形”之说。其余,鸡心的口感也很好,没有异味,轻易管理,不管是烧烤照旧滑炒、卤水,加孜然或许辣椒,都很好吃。”

“中医有“以形补形”的说法,由此说来鸡心不但能够补心,生物素含量高,脂肪含量少,且口感Q弹,再增进炒后清甜的玉葱和蒜毫,荤素搭配,营养丰盛,老少皆宜。”

食物材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 鸡心100克
  • 洋葱半个
  • 尖椒1个
  • 鸡心100克
  • 洋葱30克
  • 蒜苔30克

辅料

辅料

  • 植物油1勺
  • 1勺
  • 1瓣
  • 料酒少许
  • 生抽1勺
  • 白胡椒粉少许
  • 植物油1大勺
  • 大蒜2瓣
  • 1勺
  • 料酒少许
  • 生抽少许
  • 鸡粉少许
  • 孜然少许
  • 孜然口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 粗略难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 不行钟耗时
  • 平铺直叙难度

孜然炒鸡心的做法步骤

玉葱蒜薹炒鸡心的做法步骤

  • 图片 31鸡心解冻,用流动的水洗濯干净
  • 图片 42用刀将脂肪刮到下面,切去心管和脂肪
  • 图片 53对半剖开,用凉水冲净淤血。也能够切块,对半切开肉质更从容,口感越来越好
  • 图片 64放入葱姜水中,加热到七三十度左右,捞出沥清澈的凉水分,备用。当时鸡心七外愚内智左右,剖面稍有血丝的情景
  • 图片 75热锅热油,炒出香味豆瓣酱,下玉葱块稍炒下一下
  • 图片 86倒入牛角椒,稍乾煎断生
  • 图片 97下鸡心、盐、花雕、生抽和白胡椒粉,急火快炒
  • 图片 108出锅前撒一些些孜然粉提味就能够
  • 图片 111用刀将鸡心的脂肪刮掉,并切去最上端的心管,对半切成两块,用流动的水冲净内部的淤血块。
  • 图片 122将鸡心在80度左右的热水中焯一下,大致五陆分熟,捞出沥清水分。切蒜毫,玉葱和蒜瓣。
  • 图片 133热锅热油,炒出香味蒜瓣后,下球葱炒至断生。
  • 图片 144下蒜毫,急火快炒至表面稍稍起泡的旗帜。
  • 图片 155下鸡心,盐,花雕,孜然和轻易老抽,神速生煎,出锅前撒一丢丢鸡粉提味就能够。

小秘诀鸡心也足以提前盐渍刹那,恐怕出锅前勾薄芡,都得以。

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