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好学好做,莴笋炒平菇的做法

2019-10-08 13:51

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平菇青椒炒鸡蛋

1张图片

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“来盘清爽小菜,省时又可口~”

食材;平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量

食材明细

做法

主料

1、平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

  • 莴笋1段
  • 平菇2把
  • 胡萝卜1/3根

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

辅料

3、青椒去蒂去籽切成斜片。

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量

4、泡好的平菇沥水待用。

5、内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

6、给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

莴笋炒平菇的做法步骤

7、调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

  • 图片 31准备好材料。
  • 图片 42平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片;
  • 图片 53莴笋、胡萝卜去皮切片。
  • 图片 64平菇下油锅炒,加点盐和料酒,炒软去水盛出备用;
  • 图片 75另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐;
  • 图片 86加入平菇炒匀,加一点点鸡精调味即可出锅。

8、锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

9、直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。

10、撒入青椒片,翻炒到断生。

11、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12、倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁,由于加了蚝油,起到了勾薄芡的作用。

13、一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了,从开火到出锅不会超过10分钟,美味快手家常菜

土豆炖牛肉

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食材:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽,料酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑胡椒适量油 盐

做法

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

2.配料洗净切块,待用。

3.锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,

4.接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,

5.挤人番茄沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。

6.放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8.等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了

干锅鸡爪

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食材:鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒

做法:

1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水,放入鸡爪一起煮,煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。

2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片,用油炸直七分熟捞起备用。热锅热油、待油八成热时放入花椒,倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水份炒干,把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱,老抽、蒜、姜丝一起炒香,和着鸡爪一起炒。

4、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒,葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可。

鲜嫩鸡翅锅

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食材:鸡翅,料酒,姜,生抽,老抽耗油,油,蒜,土豆,胡萝卜,玉米,可乐

做法:

1.鸡翅先洗干净,正反面划上两刀

2.鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净

3.调汁,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,1勺盐拌均匀

4.热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄

5.加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐,如果你喜欢吃辣,可以放些辣椒

6.盖上锅盖,中火煮20分钟

7.出锅撒上葱,芝麻,就可以吃了

莴笋炒肉片

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食材:猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。

做法:

1,莴笋和胡萝卜切片。

2,猪肉切薄片,加盐和料酒拌匀备用。

3,锅放油,放入姜和蒜。

4,放入肉片炒散。

5,加入莴笋和胡萝卜片,放盐炒匀。

6,加入适量的生抽,炒匀后装盘即可。

干煸豆角

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食材:豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉

做法:

1.将豆角洗净折小段,肉末用料酒、生姜末拌匀腌上

2.蒜切片,生姜去皮切片

3.炒锅放油,温热时下花椒粒爆出香味后,把花椒粒铲出不用

4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用

5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味

6.加入豆角煸炒,中途加适量盐再继续煸炒,至豆角表面微黄收水

7.倒入芽菜末和肉末翻匀,加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅

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